Documente publicate de Titus Szabo
Titus Szabo
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Concentrația Alcoolică
Noţiuni teoretice Concentraţia alcoolică (titrul alcoolmetric) a vinului (produsului de analizat) reprezintă conţinutul de alcool etilic, exprimat în procente de volum (% vol.) la 20°C. Mai simplu, concentraţia alcoolică (gradul alcoolic) reprezintă numărul de mililitri de alcool etilic pur conţinuţi în 100 ml vin... citește mai departe
Tehnologia băuturilor - folosirea bioxidului de sulf în vinificație
Folosirea SO2 în vinificaţie se bazează pe anumite proprietăţi ale sale: la temperatura ambiantă (20 ± 5°C) SO2 este un gaz incolor, mai greu decât aerul, cu gust acru, miros înţepător, sufocant şi iritant. În concentraţie de 0,015% irită căile respiratorii, iar în concentraţie de 0,05% poate provoca accidente... citește mai departe
Cașcavalul cu arome de fructe - President
Produsele PRESIDENT va ofera o gama larga de branzeturi cu diferite arome de fructe Obtinerea Cascavalului cu Arome Brânzeturile oparite, cunoscute sub denumirea de cascaval, se obtin prin oparirea in apa cu sirop de diferite fructe la temperatura de circa 80°C a casului din lapte de oaie, de vaca sau in... citește mai departe