Documente publicate de Rita Botezatu

Procesul tehnologic de obținere a eugeniilor

　　Biscuitii sunt produse obtinute prin coacerea unui aluat stantat, preparat din faina, apa, zahar, grasimi, arome, afanatori chimici si biochimici (doar la crackers), coloranti, sare, etc. Sunt produse cu conservabilitate ridicata, (circa 6 luni-1an) datorita umiditatii reduse. 　　Sortimentele de biscuiţi fabricate... citește mai departe