Documente publicate de Olimpian-Filip Busuioc
Olimpian-Filip Busuioc
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Microorganisme implicate în fermentația lactică - aplicații în industria alimentară
Cap. 1. Fermentaţia lactică 1.1. Descrierea procesului Fermentaţia lactică este un proces anaerob prin care glucidele fermen-tescibile sunt metabolizate sub acţiunea echipamentului enzimatic al microorganismelor în acid lactic ca produs principal şi produse secundare, cum ar fi: diacetil, acetoina, acid acetic,... citește mai departe
Analiza și comunicarea riscurilor în domeniul siguranței alimentare
Analiza riscurilor este utilizată pentru a dezvolta o estimare a riscurilor pentru sănătatea şi siguranţa oamenilor, să identifice şi să pună în aplicare măsuri adecvate pentru a controla riscurile şi de a comunica cu părţile interesate cu privire la riscurile şi măsurile aplicate. Acesta poate fi folosit pentru a... citește mai departe
Instalații de Pasteurizare în Industria Laptelui
INTRODUCERE Industria alimentarã prelucrează materiile prime de origine biologicã, vegetale şi produse animaliere în vederea transformării sau extragerii din acestea a anumitor elemente destinate hranei omului şi totodată realizează conservarea şi condiţionarea alimentelor. Spre deosebire de alte ramuri... citește mai departe
Managementul Economic și Managementul Resurselor Umane ale Proiectelor de CDI
3.1. Managementul economic în proiectele de CDI Managementul economic al proiectelor de CDI se referă atât la conducerea din punct de vedere economico-financiar a execuţiei propriu zise a proiectului cât şi la acele aspecte, esenţiale privind economicitatea rezultatelor finale în condiţiile transferului tehnologic... citește mai departe
Proiecte de Cercetare - Dezvoltare-Inovare
În cazul general, într un mod foarte sintetic, proiectul poate fi definit ca fiind suma activităţilor desfăşurate în scopul realizării unui obiectiv. Proiectele pot avea, în general, ca obiective principale: realizarea de cercetări ştiinţifice (cercetări ştiinţifice fundamen¬tale, aplicative, precompetitive,... citește mai departe
Prebiotice - inulină
Introducere In lucrarea de fata am urmarit prezentarea, pe scurt, a prebioticelor, cu sublinierea functionalitatii acestora. Pentru a detalia importanta acestor substane, am prezentat cazul particular al inulinei: descriere, biochimie, efecte asupra sanatatii, exemplificare produs pe baza de inulina - Frutafit®... citește mai departe
Tipuri de asociații comerciale
1. Definitii Firma sau intreprinderea poate fi definita ca “un grup de persoane constituit pe baza unor criterii economice, sociale, tehnice si tehnologice etc. ce deruleaza procese de munca concretizate in obtinerea de bunuri economice in anumite conditii de eficienta” (Verboncu, 2000). Afacerea este “efortul... citește mai departe