Documente publicate de Pavel Mirea
Pavel Mirea
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Detectarea rapidă a pesticidelor în produsele alimentare
Generalităţi Animalele modificate genetic întruchipează o tehnologie inovatoare, care transformă sănătatea publică prin aplicaţii biomedicale, de mediu şi de alimente. Acestea sunt parte integrantă la dezvoltarea noilor tehnici de diagnostice şi medicamente pentru bolile umane oferind în acelaşi timp beneficii... citește mai departe
Controlul de calitate pe flux tehnologic - Chiflă simplă
Capitolul 1 Prezentarea generala a chiflei 1.1.Definiție Chifla este un produs alimentar preparat din făină, drojdie comprimată și sare de bucătărie, fermentat 90-240 minute, în funcție de calitatea făinii, produsul și procesul tehnologic folosit, coaptă la temperatura e 210-2600C timp de 30-60 minute. Umiditatea... citește mai departe
Radicalii liberi și rolul lor în sistemele biologice
Cuvinte cheie: radicali liberi, capcane de spin, radicali nitroxidici, antioxidanţi, spectroscopie de rezonanţă electronică de spin (RES), iradiere gama Introducere Notiunile de radicali liberi şi antioxidanţi, spre finele anului 1950, erau foarte puţin cuncoscute în stinţele biologice şi clinice, el fiind... citește mai departe