Detectarea rapidă a pesticidelor în produsele alimentare

Generalităţi

Animalele modificate genetic întruchipează o tehnologie inovatoare, care transformă sănătatea publică prin aplicaţii biomedicale, de mediu şi de alimente. Acestea sunt parte integrantă la dezvoltarea noilor tehnici de diagnostice şi medicamente pentru bolile umane oferind în acelaşi timp beneficii clinice şi economice care nu pot fi realizate cu orice altă abordare, promiţând beneficii semnificative în sănătatea umană şi securitatea alimentară, permiţând îmbunătăţiri dietetice prin carne mai hrănitoare şi mai sănătoasă şi prin lapte.

Introducere

Obiectivul acestei lucrări este de a evalua beneficiile tehnologiilor in stadiul de dezvoltare bazate pe ingineria genetică și să ofere o recomandare având ca rezultat beneficiile concretizate în produse pentru consumatori.

Capitolul I Ingineria genetică

Ingineria genetică implică în primul rând introducerea genelor conţinând ADN (acid dezoxiribonucleic) procurat de la oameni sau animale în celule ale bacteriilor, ciupercilor sau altor animale. Ovulele sunt inseminate artificial fie manual fie chirurgical. Apoi, embrionii sunt colectaţi prin chirurgie sau prin uciderea animalului. Embrionii sunt injectaţi cu ADN străin conţinând gene pentru trasaturile preferate, şi apoi transferaţi în mame gazde, din nou prin chirurgie.   

CAPITOLUL II Speciide animale modificate genetic

CAPITOLUL II Speciide animale modificate genetic

II.1 Caprele păianjen

Profesorul Randy Lewis de la Universitatea din Wyoming a izolat genele care produceau mătasea de păianjen şi le-a combinat cu genele care permit caprelor să producă lapte. Se pare că trei din şapte iezi au păstrat gena producatoare de mătase.

II.2 Şoarecii cântăreţi

Cercetătorii iau mai multe gene, le combină şi aşteaptă să vadă rezultatul. La fel s-a întâmplat şi în cadrul unui experiment japonez pe şoareci unde s-a constatat că unele dintre rozătoare scoteau sunete asemanatoare păsărilor. 100 astfel de exemplare modificate genetic au avut această caracteristică. Ba mai mult, şi şoarecii normali care au crescut lângă cei cântăreţi au inceput să folosească diverse sunete şi tonuri, asemanatoare unui dialect.