Documente publicate de Panagachie Micu
Panagachie Micu
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Laboratoare panificație
Scopul lucrării: familiarizarea studenţilor cu metodele obiective de determinare a glutenului umed şi de apreciere a calităţii acestuia. Glutenul umed reprezintă un gel coloidal cu masă moleculară mare. El se formează la frămîntare, cînd cele două ptoteine glutenice (gliadina şi glutenina) absorb apa, se umflă şi... citește mai departe
Negocierile
Arta negocierii 1. Pregătirea pentru negocierile de afaceri. Crearea imaginii. 2. Principiile negocierilor eficiente: politeţea, delicateţea, onestitatea, tactul. 3. Analiza rezultatelor obţinute în cadrul negocierilor de afaceri. Negocierile au loc atunci când două părţi se întâlnesc pentru a conveni un acord.... citește mai departe
Climatul de Muncă și Conflictele
Obiective: - Definirea şi analiza conceptului de conflict; - Cunoaşterea principalelor tipuri de conflict şi a surselor de conflict; - Identificarea stărilor conflictuale în organizaţie; - Propunerea unor modalităţi de rezolvare a situaţiilor conflictuale. 1. Definirea conflictului. Cauzele conflictelor în... citește mai departe