Documente publicate de Ilie Tofan
Ilie Tofan
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Determinarea Conținutului de Metale Grele din Vin prin Spectroscopie de Absorbție Atomică
DETERMINAREA CONŢINUTULUI DE METALE GRELE DIN VIN PRIN SPECTROSCOPIE DE ABSORBŢIE ATOMICĂ 1.INTRODUCERE Un subiect la ordinea zilei pentru enologia modernă îl reprezintă prezenţa în vinuri a metalelor contaminante, mai ales a metalelor grele.Astfel, există azi un interes foarte mare pentru identificarea... citește mai departe
Controlul smântânii
I.1 Importanţa nutritivă a smântânii de consum Laptele şi produsele lactate, datorită compoziţiei lor chimice şi gradului ridicat de asimilare, ocupă un loc important în alimentaţia raţională a omului, fiind şi una din sursele cele mai accesibile de proteină de origine animală. Din marea clasă a produselor... citește mai departe
Peștele
Capitulul I I. Definirea pestelui ca aliment Caracteristica generala a carnii de peste este culoarea alb-roz la majoritatea speciilor, motiv pentru care este incadrata in categoria de carnuri albe dietetice. Fibra musculara este fina, cu tesut conjunctiv interfibrilar foarte redus. Grasimea este moale, de culoare... citește mai departe