Documente publicate de Bebe Timofte
Bebe Timofte
11 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Procese și Tehnologii de Uscare
PROCESE SI TEHNOLOGII DE USCARE A PRODUSELOR AGRO-ALIMENTARE 1.1 Uscarea convectivă a produselor agricole forma modernă şi economică de păstrare şi valorificare Deshidratarea este unul dintre procedeele principale de conservare a legumelor şi fructelor. În formele sale cele mai simple cum sunt uscarea la soare,... citește mai departe
Termodinamica corpurilor umede
TERMODINAMICA CORPURILOR UMEDE 3.1 Umiditatea corpului umed Umiditatea unui corp umed se defineşte prin două mărimi fundamentale: umiditatea relativă, notată cu c, şi umiditatea absolută, notată cu U. Umiditatea relativa c (%) a unui corp umed se defineşte ca raporul dintre masa apei din corp mapa raportata la... citește mai departe
Procese și Echipamente de Separare și Purificare
Laborator 1 Separarea este o operaţie prin care un amestec este divizat în două sau mai multe fracţiuni care au compoziţii diferite. Scopul acestei operaţii este de a concentra un component în raport cu ceilalţi. Separarea se realizează în principal prin metode fizice, deşi în unele cazuri se întâlnesc şi metode... citește mai departe
Procesul de panificație
Pâinea constituie un aliment de bază care se consumă zilnic şi de aceea industria de panificaţie ocupă un loc în cadrul producţiei bunurilor de consum. Prelucrarea făinii are loc în cadrul unor unităţi de panificaţie cu capacităţi din cele mai diverse care realizează o gamă largă de produse. Prin substantele lor... citește mai departe
Tehnologia Produselor Lactate Concentrate
Laptele concentrat este laptele din care s-a îndepărtat o anumită cantitate de apă, prin evaporare în coloane de concentrare. De regulă, laptele concentrat este dulce. Laptele deshitratat este laptele din care s-a evaporat toată apa, prin procese complexe de evaporare. Laptele concentrat se obţine prin eliminarea a... citește mai departe
Metoda psihometrică de determinare a umidității aerului
Scopul lucrării Umiditatea aerului este un parametru important al mediului de păstrare, în practică exprimarea acestei umidităţi făcându-se prin umiditatea relativă, respectiv prin umiditatea absolută a aerului. Modificările suferite de mărfuri datorită variaţiei umidităţii aerului sunt extrem de variate, putând... citește mai departe
Echipamente de recoltare a fructelor prin vibrații
Toate sistemele vibratoare utilizeazặ periodicitatea mişcării organului de lucru,datorită căreia se obţine un efect util. Principala caracteristică a sistemelor vibratoare este aceea că la deplasări mici se pot obţine viteze considerabile ale organului de lucru,si de aceea lucrul in limitele unei perioade de timp... citește mai departe
Metode Nedistructive de Control
1.1. NOTIUNI FUNDAMENTALE ALE EMISIEI ACUSTICE A:FENOMENUL DE EMISIE ACUSTICA Emisia acustica este un ultrasunet generat natural, creat de intabilitati mecanice locale din material. Presupunem ca intr-un corp supus unei sarcini, apare o fisura intr-un punct mai indepartat de punctul unde a fost aplicata... citește mai departe
Efectul Pelicular
1. Scopul lucrarii Determinarea grosimii stratului pelicular si a conductivitatii electrice a unui metal din studiul efectului pelicular. 2. Teoria lucrarii 2.1. Consideratii generale asupra efectului pelicular (Skin efect). Efectul pelicular este fenomenul care apare la trecerea undelor electromagnetice prin... citește mai departe
Metode Nedistructive de Control
Metode nedistructive de control - Cu lichid penetrant - Cu ultrasunete Defectoscopia cu ultrasunete Palpatoare in defectoscopia ultrasonica se folosesc ultrasunetele de intensitati mici si de frecvente ridicate. De aceea se utilizeaza in exclusivitate undele produse pe cale piezoelectrica. Se foloseste cuartul... citește mai departe