Documente publicate de Vanesa Georgescu
Vanesa Georgescu
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Incertitudinea de măsurare la deteriminarea acidității totale din băuturile răcoritoare
1. Principiul metodei Se titrează aciditatea probei de analizat cu o soluţie de hidroxid de sodiu, în prezenenţa roşului de fenol sau a fenolftaleinei ca indicator, după îndepărtarea dioxidului de carbon. 2. Reactivi – Hidroxid de sodiu, soluţie 0,1 n. – Fenolftaleină, soluţie 0,1% în alcool etilic 96% vol. 3.... citește mai departe
Chemical Risk Factors - Biogenic Amines în Food
1.CHEMICAL CHARACTERISTIC OF BIOGENIC AMINES Biogenic amines is a group of naturally occurring amines derived by enzymatic decarboxylation of the natural amino acids. Many have powerful physiological effects (e.g., histamine, serotonin, epinephrine, tyramine). Those derived from aromatic amino acids, and also their... citește mai departe
Ambalarea Rachiurilor Naturale în Sticle Speciale
1. Sticla.Compoziţia sticlei Sticla este un material plastic anorganic mult utilizat pentru confecţionarea de ambalaje destinate produselor alimentare lichide şi păstoase. Sticla este o subtanţă dură, omogenă, nealterabilă care se obţine prin topire la 1500oC a unui amestec format din siliciu(72%), sodiu(13%),... citește mai departe
Glucozoxidaza
1. Glucozoxidaza.Generalităţi Glucozoxidaza se cunoaşte încă din anul 1904 când s-a demonstrat posibilitatea oxidării glucozei cu un extract de Aspergillus niger. Incă din 1957 se ştie că glucozoxidaza are efecte benefice în maturizarea făinii şi în îmbunătăţirea calităţii produselor de panificaţie. Abia in 1957,... citește mai departe