Documente publicate de Faust Chirilă
Faust Chirilă
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Auditul Procesului de Fabricare a Salamului de Sibiu
S-a realizat auditul calitatii pentru proces in cadrul firmei S.C SALONTA S.R.L la fabricarea salamului de Sibiu. Zonele auditate in aceasta fabrica sunt zona de depozitare si zona de afumare si reprezinta puncte critice de control pentru procesul tehnologic. Standardul de referinta utilizat pentru realizarea... citește mai departe
Cercetarea de marketing și promovarea produsului iaurt cu ciocolată și nuci marca Napolact
Justificarea alegerii temei Iaurtul este considerat alimentul sanatos din familia lactatelor. Este considerat unul din alimentele care ajuta la prelungirea vietii. De obicei, iaurtul este corelat cu efectele sale benefice asupra organismului. Multi îl consuma drept adjuvant al digestiei. Iaurtul acidofil ajuta... citește mai departe
Caracterizarea merceologică a cașcavalului
Importanta laptelui si a produselor lactate in alimentatie Laptele si produsele lactate, datorita compozitiei lor chimice si gradului ridicat de asimilare, ocupa un loc important in alimentatia rationala a omului, fiind si una din sursele cele mai accesibile de proteine de origine animala. Consumul unui litru de... citește mai departe
Analiza senzorială a bomboanelor de ciocolată
1. Istoria bomboanelor Termenul “bomboană” înglobează actualmente numeroase caracteristici: grad de duritate - tare, elastică sau moale, textura - fină sau granulată etc. Deşi, la bază, bomboanele nu sunt altceva decât zahăr dizolvat în apă cu câteva arome şi coloranţi adăugaţi, totuşi ceva le diferenţiază. Iar... citește mai departe
Melasa
I.1 Melasa Prin melasa se intelege ultimul reziduu care ramane de la fabricarea zaharului, in urma cristalizarii repetate a zaharozei si din care nu se mai poate obtine economic zahar prin cristalizare.In timpul primului razboi mondial, ca urmare a faptului ca cerealele nu mai erau in cantitati suficiente, la... citește mai departe