Documente publicate de Cornel Dobre
Cornel Dobre
3 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnica frigului și a climatizării în industria alimentară
Să se proiecteze din punct de vedere al necesarului de frig o fabrică prelucrare a laptelui în brânzeturi, cu o capacitate de prelucrare a 500+10n hl/zi lapte de vacă cu (3,9 – 0,05n)% grăsime şi 10 + 5n hl/zi lapte de bivoliţă de (6,5 + 0,1n)% grăsime. A. Date iniţiale de proiectare 1. Fabrica va fi amplasată... citește mai departe
Tehnologie, utilaj și controlul calității produselor în industria cărnii
Tema proiectului An universitar 2008-2009 Proiectarea unei secţii pentru fabricarea preparatelor din carne cu o capacitate de 2,8t/zi. 2. Elemente iniţiale pentru proiectare. 2. 1. Materia primă se va primi de la abatorul în incinta căruia este amplasată secţia. Se vor prezenta spaţii răcite pentru depozitare... citește mai departe
Modelarea termodinamică a comportamentului fazal - substanță - fluid supercritic
In acest capitol descriem metodele folosite pentru a calcula izotermele de solubilitate precum si intreaga diagrama fazala pentru mixturile de substante binare si tertiare SCF.Obiectivul primei parti este de a discuta proprietatile fizice relevante ale perechii de substanta si solvent care sunt necesare pentru a... citește mai departe