Alimentația dietetică în maladiile cardiovasculare

Ca intre alimentatie si sanatate exista o strinsa legatura, ca tratamentul multor boli este legat de sistemul de alimentatie este cunoscut inca de pe timpul lui Hipocrate. Insa ramine neclar de ce la noi este asa de greu de acceptat faptul ca alimentatia rationala nu numai poate preveni dar si vindeca, si in cel mai rau caz, ameliora evolutia unei boli.

Dietoterapia devine o arma de lupta impotriva bolii,atit in miinele medicului cit si a pacientilor. Astazi nici un program de tratament medicamentos nu se poate bucura de succes fara aplicarea chibzuita a dietei.

Americanii si europenii care alcatuiesc 1/3 din populatia globului pamintesc foloseau ¾ din produsele alimentare. Rasplata era tradusa in sporirea maladiilor cardiovasculare. Insa gratie alimentatiei chibzuite , suprimarea fumatului si scaderea T.A. mortalitatea cardiovasculara a scazut de la 800/100000 la 330/100000.

In acelasi timp in Japonia unde regimul alimentar cerialier inca nu a cedat celui de grasimi si zaharuri mortalitatea este de 110 cazuri la 100000 populatie.

Alimentatia dietica in maladiile cardiovasculare poate juca un rol de factor care intervine in etiopatogeneza bolii, tabelul 1.

Tabelul 1.

Dietoterapia în maladiile cardiace

Intervine în etiopatogeneză

Factor curativ simptomatic

1. Ateroscleroza + Cardiopatie ischemică

2. Hipertensiune arterială

3. Cardiopatii dismetabolice (obezitate, diabet )

4. Miocardite

5. Endocardite

6. Pericardite

7. Cardiomiopatii

8. Insuficientă cardiacă

9. Aritmii

Ateroscleroza cu C.I., HTA esentiala , cardiopatii dismetabolice (obezitate,diabet) sau rolul unui factor de tratament simptomatic in celelalte maladii ( miocardite, endocardite, pericardite, cardiomiopatii, insuficienta cardiac si a.)

Dieta de baza in patologia cardiovasculara o prezinta dieta traditionala N=10.Ea este alcatuita in scop de a interveni in mecanismele principale de instalare a afectiunilor cardiace si corespunde necesitatilor tratamentului tuturor bolilor in vigoare.

În tabelul 2 e descrisa component chimica caracteristica si scopurile urmarite; sint enumerate indicatiile principale.

Tabelul 2.

Dieta 10 - baza alimentaţiei în maladiile cardiovasculare

Proteine 90 g, 60% animale

Lipide 80 g, 30% vegetale

Glucide 350-400 g â

Valoarea energetică 2480-2680 Kcal

Sare de bucătărie 2-3 g în producte, după 7 zile 3-5 g la mână

Lichid 1,0-1,21

Regim alimentar 5 ori în zi

Indicaţii pentru administrare

1 Hipertensiune arterială I-II 2.Insuficienţă circulatorie st.I-II 3.Valvulopaţii + insuficienţă cardiacă 4.Alte boli cardiace în faza de compensare

Caracteristica:

1. limitarea considerabilă NaCl şi a lichidului, produselor bogate în colesterol, substanţelor care există apar. cardiovascular şi nervos.

2. îmbogăţirea raţiei cu săruri de potasiu, substanţe lipotrope, vitamine.

Scopul prescrierii:

ameliorarea activităţii cardiace, cruţarea moderată a organelor digestive,

rinichilor;

sporirea diurezei şi descărcarea metabolismului intermediar.

Prelucrarea culinară: fără sare de bucătărie.