Extras din curs
Cutiile metalice noi livrate de producătorul de ambalaje metalice necesită spălarea şi clătirea pt că:
- în timpul transportului se poate depune praf;
- cutiile de aluminiu pentru bere, ca şi buteliile din sticlă, trebuie să fie ude înainte de umplere;
- la umplerea la cald, cutiile din tablă cositorită trebuie preîncălzite la o temperatură apropiată de temperatura pe care o are produsul dozat; ca oricare alt ambalaj şi cutiile metalice utilizate la ambalarea produselor alimentare trebuie să fie curate şi igienice;
- pentru ambalarea aseptică cutiile metalice trebuie să fie sterilizate înainte de ambalare.
- stropirea prin pulverizare cu agent de clătire -
Ca agent de spălare / clătire se foloseşte
apă caldă.
Rolul apei calde:
asigură îndepărtarea prafului depus în timpul transportului şi
depozitării,
reduce semnificativ numărul de microorganisme pe suprafaţa cutiilor metalice.
Pentru cutii metalice cu grad de impurificare mare
soluţie alcalină caldă sau fierbinte ++ o clătire eficientă cu apă potabilă pentru îndepărtarea urmelor de soluţie alcalină.
Sterilizarea cutiilor metalice - o soluţie alcalină cu temperatura de 95°C - reducerea numărului de zone intermediare de stropire.
+++ clătire intensă cu apă pentru îndepărtarea resturilor de soluţie alcalină şi pentru răcire.
Conținut arhivă zip
- Spalarea Ambalajelor Metalice.ppt
Alții au mai descărcat și
În condiţiile diversificării şi înnoirii rapide a ofertei de mărfuri, mondializării pieţelor, creşterii continue a exigenţelor clienţilor,...
3.1 Importanţa proprietăţilor mărfurilor Proprietăţile mărfurilor sunt însuşiri ale acestora care le conferă o anumită utilitate. De aceea,...
4.1 Cadrul conceptual al clasificării mărfurilor Sistematica mărfurilor se ocupă cu studiul sistemelor de clasificare, al metodelor şi criteriilor...
Expertiza merceologică se poate efectua nu numai pe parcursul sau la finele circulatiei tehnice a loturilor de mărfuri, ci uneori chiar anterior,...
8.1 Etichetarea produselor Ca mijloc de comunicare între industrie, comerţ şi consum, etichetarea corectă şi cuprinzătoare a produselor reprezintă...
CAP. 1. OBIECTUL MERCEOLOGIEI Etimologia cuvântului merceologie: Merx (latină ) – marfă (la genetiv mercis) Logos (greaca) – ştiinţă, vorbire....
CAPITOLUL I: OBIECTUL DE STUDIU AL MERCEOLOGIEI 1.1. Obiectul de studiu al merceologiei Stiinta marfurilor – Merceologia – are ca obiectiv...
1. Definiţii Falsificarea este operaţia de obţinere a unui produs asemănător cu altul, deja existent în comerţ, operaţie efectuată în scop de...
Te-ar putea interesa și
CAPITOLUL I. LAPTELE DE CONSUM 1.1. PREZENTARE GENERALĂ Laptele este unul din cele mai vechi alimente, fiind unul din principalele alimente...
Norme de protectia muncii in sectoarele si sectiile de activitate specifice industriei laptelui 1.1. Masuri generale Protectia muncii cuprinde...
INTRODUCERE Etimologic denumirea igienei deriva de la numele zeitei Hygeia, care în mitologia greaca simboliza divinitatea protectoare a...
Cata cantitate de smantana dulce este necesara pentru a normaliza 1500 de lapte integral,avand grasimea de 3%,pentru a se obtine lapte normalizat...
INTRODUCERE Atat in industria laptelui cat si in celelate industrii alimentare proceduriile de igienizare ocupa un loc primordial,deoarece acestea...
Detergenţii sunt produşi de sinteză, având o structură asemănătoare cu cea a săpunurilor. De aceea, ei sunt agenţi de spălare, pentru că modifică...
Să se proiecteze o unitate de industrie alimentară ce produce sortimentele „Limbă de vită în sos dietetic” – 5 t/24 h la cutii de 300 g şi „Limbă...
Introducere LAPTELE este un lichid de culoare alb-gălbuie secretat de glanda mamară a mamiferelor. În toate scrierile vechi ce se referă la...