Documente publicate de Ilinca Pantea
Ilinca Pantea
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Restaurant cu Program de Inițiere în Artele Culinare - Cateria
1. DESCRIERE 1.1 TITLUL Proiectul se va intitula “ Restaurant cu program de iniţiere în artele culinare – CATERIA’’. 1.2 LOCALIZARE Restaurantul îşi va desfăşura activitatea în România, judeţul Galati, orasul Galati. 1.3 COSTUL Costul previzionat pentru începerea proiectului se ridică la suma de 300.000 de... citește mai departe
Extracția uleiului din semințele de mac utilizând SC-CO2
- INTRODUCERE Macul a fost cultivat din timpuri antice pentru semintele sale bogate in ulei si opiumul ce este extras din incizia semintelor. Macul se recolteaza in medie de 1200-1800 kg/ha in conditii europene, continutul de ulei de mac variind de obicei intre 45-50%. Din punct de vedere nutritional uleiul de... citește mai departe
Efectele letale a CO2 subcritic și supercritic asupra populației microbiene și a sporilor bacterieni în laptele neprocesat
INTRODUCERE CO2 sub presiune reprezinta o metoda potentiala pentru reducerea bacteriilor din alimentele brute si din produsele alimentare ce a atras interesul in special in ultimul deceniu. CO2 poate fi utilizat pentru a obtine eliminarea bacteriilor din alimente fara utilizarea unui regim inalt de temperatura,... citește mai departe
Inactivarea microorganismelor prin utilizarea CO2 într-un proces semicontinuu
- INTRODUCERE Tratamentul UHT (ultra high temperature),este inca cea mai larg utilizata tehnologie in industria alimentara pentru stabilizarea din punct de vedere microbilogic a produselor alimentare. Totusi exista unele dezavantaje legate de temperaturile inalte utilizate precum : - denaturarea termica a... citește mai departe
Spălarea ambalajelor metalice
Cutiile metalice noi livrate de producătorul de ambalaje metalice necesită spălarea şi clătirea pt că: - în timpul transportului se poate depune praf; - cutiile de aluminiu pentru bere, ca şi buteliile din sticlă, trebuie să fie ude înainte de umplere; - la umplerea la cald, cutiile din tablă cositorită trebuie... citește mai departe