Calcul economic

Introducere

Deoarece Moldova este o țară agrară industria alimentară acupă un loc important în economia națională, influințind în general dimensiunile și capacitățile altor industrii.

În cadrul producției bunurilor de consum, industria alimentară are sarcina să contribuie la realizarea produselor care să satisfacă cerințele cantitative și calitative ale cetățenilor, cum și produse care să poată să intre în circuitul economic mondial în condiții de competivitate.

Una din preocupările cele mai de seamă ale oamenilor este de a-și sigura cantitatea și calitatea alimentelor necesare vieții , ca surse de energie și ca materiale pentru refacerea continuă a țesuturilor organismului uman. Deoarece alimentele naturale sunt , prin însăși esența lor , ușor alterabile - a apărut necesitatea și moftul oamenilor de a crea unele produse care să asigure o sursă puternică de energie și plăcere ceea ce a dus în decursul anilor la crearea și dezvoltarea industriei de a obține maioneza, oțetul, halvaua etc.

Cu producerea acestor produse se utilizeză întreprinderea alimentară S.A. Alimcom din or.Chișinău.

Această lucrare este efectuată conform datelor și informației de contabilitate după petrecerea practicii tehnologice nr.2 la S.A. “ Alimcom” .

Scopul principal al lucrării de curs în aprofundarea și demonstrarea cunoștințelor teoretice economice acumulate la disceplina “ Management în industria alimentară ” prin elaborarea planului de activitate , de producție și economic în cadrul S.A. “ Alimcom” din orașul Chișinău.

3

1.Planul de producere și realizarea producției

Planul de producere este unul din principalele compartimente a sistemului de planificare a întreprinderii. El înclude:

a. planificarea capacității de producție;

b. planificarea producției în indicii naturali;

c. planificarea valorii producției;

Planul de producție este baza formării tuturor elementelor, atît a planurilor de afaceri cît și a planurilor curente. După planul de producție se formează planul financiar, planul de muncă și a cadrelor. Acest plan este caracterizat de unitățiile naturale și valorice.

Elaborarea planului se începe cu planul de producere a producției în unități naturale pe an , desfășurat pe sortiment și trimestre.

Tabelul 1. Producția U.M. Planul pe an Inclusiv pe semestre 1 2 3 4

Maioneza

tone

90,8

25,5

20,5

24,8

20

Oțet

tone

60,6

16,6

19,5

16,25

8,25

Halva

tone

87,6

40,4

0

0

47,2

Muștar

tone

40,5

9,3

11,5

10,4

9,3

Miere

tone

10,5

3,5

2,5

1,75

2,75

Marmeladă

tone

9,8

2,75

2,0

2,75

2,3

Gelatină

tone

35,5

12,0

7,5

7,25

8,75

Cremă gelatinoasă

tone

45,9

14,2

10,5

10,2

11

Total

tone

381,2

124,25

74

73,4

109,55

În următorul tabel vom examina linia de obținere a halvelei.

Tabelul 2. Producția U.M. Planul pe an Inclusiv pe semestre 1 2 3 4

Halva

tone

87,6

40,4

0

0

47,2

Halva cu adaosuri

tone

87,6

39,5

0

0

48,1

4

Indicii valorici ai planului de producere și realizare a producției sunt:

-producția globală

-producția marfă

-producția realizată

Planul de producere a producției globale și a producției marfă este prezentată în tabelul următor:

Tabelul 3. Tipul producției u.m. Rest.la încep. anului P.M. Rest.la sfîrș. anului Preț engros P.M. engros S P Unități naturale S P Mln lei Unități valorice

Halva

tone

0

0

87,6

0

0

1,38

120,888

Halva cu adaosuri

tone

0

0

87,6

0

0

1,56

136,656