Extras din proiect
frigorific
Depozitele frigorifice, denumite şi frigorifere sau antrepozite frigorifice, sunt spaţii
răcite, destinate păstrării produselor alimentare.
Depozitele frigorifice pot să cuprindă mai multe tipuri de spaţii răcite:
- Tunele de refrigerare(TC);
- Depozite pentru produse refrigerate(DR);
- Tunele de congelare(TC);
- Depozite pentru produse congelate(DC)
Tipul produsului: carne de pui
Temperatura interioară:-20°C
Spaţiu: DC4
Etape:
a)Determinarea sarcinilor frigorifice
b)Calculul parametrilor instalaţiei frigorifice
c)Alegerea componentelor instalaţiei frigorifice
d)Alegerea parametrilor aerului insuflat
Determinarea necesarului de frig şi calculul parametrilor instalaţiilor frigorifice
Necesarul de frig se calaculează din bilanţul termic, pentru un interval de
24 ore [kJ/24], folosind relaţia:
Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4,
în care:
• Q1 – cantitatea de căldură pătrunsă din exterior;
• Q2 – necesarul de frig tehnologic;
• Q3 – necesarul de frig pentru ventilarea camerelor;
• Q4 – necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul
exploatării.
Schema unui depozit frigorific
1.Se determină suprafaţa utilă a depozitului:
Sui=S/ β
în care S este suprafaţa depozitului, iar coeficientul β are valorile:
• 1,4 – pentru tunele de refrigerare cu suprafaţa utilă sub 80 m2;
• 1,4 – pentru tunele de congelare;
• 1,3 – pentru depozite de produse refrigerate având suprafeţe între 80 şi
200 m2;
• 1,3 – pentru depozite de produse congelate cu suprafeţe sub 300 m2.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Elemente de Ingineria Frigului.docx
Alții au mai descărcat și
1.Borderou de piese scrise 1.1. Documentația de prelucrare Schema tehnologică folosită în abator pentru obținerea carcaselor 1.1.1. Prelucrarea...
1. Scurt istoric Efectele frigului asupra omului şi asupra produselor alimentare a fost constatat din cele mai vechi timpuri. Încă din...
1. MEMORIU DESCRIPTIV SI JUSTIFICATIV Proiectul urmareste determinarea, în prima faza, a suprafetei spatiului de depozitare a produselor lactate...
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
1. MEMORIU TEHNIC 1.1 Generalităti Căpsunele se numără printre primele fructe care apar pe piată la începutul verii. Ele se consumă proaspete sau...
Generalități: Primele utilizări ale frigului sunt consemnate, încă din Antichitate, în Egipt şi China. Tehnica frigului s-a dezvoltat, ca ramură a...
se dimensioneze instalatia frigorifica necesara pentru spatiul DC4 al depozitului frigorific din figura utilizat pentru stocarea carnii de vita...
TEMA DE PROIECTARE DATE INITIALE: a. Dimensiunile camerei frigorifice: Camera frigorifica,al carei plan de constructie e prezentat in fig. de...
Te-ar putea interesa și
Să se proiecteze o secţie de prelucrare a laptelui în brânzeturi cu pastă opărită (caşcaval) cu o capacitate de 3000 kg/24 h. Materia primă va fi...
Memoriu justificativ Dezvoltarea rapidă a tehnicii frigului pe plan mondial şi utilizarea pe scară largă a instalaţiilor frigorifice se reflectă...
1. INTRODUCERE Vinul este o băutură alcoolică ( cu o concentratie cuprinsă între 7 şi 16% alcool etilic ) obţinută prin fermentarea mustului de...
CAP 1. AGROTEXTILE 1.1 Elemente generale In zilele noastre materialele textilele nu mai sunt limitate doar pentru imbracaminte, ca unic scop,...
1. Tema si obiectivele proiectului Sectie pentru fabricarea tobei albe calitatea I, dupa tehnologia traditionala cu capacitate de 2 t/ zi....