Nanotehnologii Metale și Oxizi Metalici

1.Nanotehnologia

Studiaza modul de manipulare a materiei la scala atomica si moleculara, cu scopul de a crea materiale, dispozitive si sisteme cu proprietati deosebite.

2.Nanomaterialele utilizate in aplicatiile unei alimentatii sanatoase

Nanomaterialele utilizate in prezent in aplicatiile unei alimentatii sanatoase include 2 materiale :

Materiale anorganice ( metale, oxizi metalici)

Materiale organice naturale.

Nanomaterialele care sunt utilizate in apicatiile unei alimentatii sanatoase se impart in 3 categorii:

metale, oxizi metalici si nemetale

Nanomateriale cu surfactanti

Nanomateriale organice

3.Metalele si oxizii metalici

Un numar de nanoparticule ale metalelor si oxiziilor metalici sunt cunoscute ca fiind utilizate in aplicatiile produselor alimentare si a ambalajelor.

Aceste nanoparticule includ : metale de tranzitie ( Ag, otel), metale alcalino-pamantoase (Ca, Mg), nemetale (Se,Si ).

Alte nanoparticule care pot fi utilizate in aceste aplicatii include si dioxidul de titan TiO2.

Ambalarea alimentelor este un domeniu major a aplicatiilor nanoparticulelor oxizilor metalici si metalelor. Ca si exemple de nanoparticule de oxizi metalici si metale sunt polimeri din plastic cu nano-argila (bariera de gaz), oxid de nano-zinc si nano-argint ( actiune antomicrobiana), nanodioxidul de titan(pentru protectia UV), nitrura de nano-titan ( rezistenta mecanic ), si nano-silicele( acoperirea suprafetei )

Printre nanoparticulele utilizate frecvant, nano-argintul are o utilizare tot mai mare in produsele de consum, cosmetice, produsele de ingrijire personala, aplicatii medicale si ca material pentru ambalarea alimentelor.

Nano-argintul este utilizat ca si aditiv pentru obtinerea fainii de grau antibacteriana, continand intre 100-1000 ppm nanoparticule de Ag cu dimensiuni de 10 nm.