Tehnologia de Fabricare a Uleiului de Ricin

Ricinul (Ricinus Communis) este o planta perena ce aparține familiei “Euphorbiaceae” specia “Ricinus”.Numele botanic al plantei ricinus provine din latina care înseamna capușa.Alte denumiri dupa forma frunzei “Christuspalme”(palma lui Cristos),”Kreuzbaum”(Arborele crucii),de aceia mai este probabil și numit “Wunderboum”(arborele minune).Din semințele de ricin se extrage “uleiul de ricin” care conține ricina o substanța cu efect purgativ.Pe lînga utilizarea lui în medicina,uleiul de ricin este extins folosit în industria chimica,posedînd o caracteristica unica,ce consta în existența unei grupe hidroxil “-OH”,legata de lantul de carbon.Aceasta îi confera vîscozitate ridicata și solubilitate în alcool la temperature relative mici.În Brazilia,ricinul este o planta care se dezvolta în ambundența,iar uleiul de ricin este deja folosit și ca “biocarburant” în regiunile sărace ale țării.

Caracteristici fizice ale semințelor:

Semințele sunt de forma ovala,ușor aplatizate de 8-12 mm lungime și 4-9 mm lațime,lucioase,cu o proieminența carnoasa la extremitatea superioara (carancula),avînd culoarea fondului de la cenușiu-albastru la brun-roșcat-închis marmorat mozaicate cu pete de la alb la brun-închis.Fara miros,cu gust caracteristic oleaginos și acru.

Compoziția chimica a semințelor de ricin:Semințele de ricin au un conținut de coaja de 22-25%,conțin o umiditate cuprinsa între 6-9%,ulei brut 44-52%,proteina 14-18%,substanțe extractive neazotoase 15-17%,celuloza 15-18%,cenușa 2-4%.

Tehnologia de fabricare a uleiului:

Datorita originii sudice ale semințelor ,principala cerința ecologica este față de temperatură,care trebuie să fie ridicata pe tot timpul vegetației.Temperatura de germinare este de 12-13 grade C,optima fiind de 20-25 grade C.Este sensibil la înghețuri tîrzii de primavara,plantulele fiind distrunse chiar la 1grad C,precum și la cele timpurii de toamna,fiind distruse la -2 -3grade C.În plina perioada de vegetație necesită temperaturi ridicate (cu medii în iulie-august 23-24grade C).Durata de vegetație în condițiile de clima de la noi este de 115-140 zile.

Fața de umiditate are cerințe moderate datorită sistemului radicular bine dezvoltat.Excesul de umiditate duce la dezvoltarea luxuriantă a plantei,și prelungirea perioadei de vegetație,astfel încît nu ajunge să se maturizeze.Este una dintre cele mai pretențioase specii față de sol,avînd nevoie de multe subtanțe nutritive.Se dezvoltă bine pe cernoziomuri nisipo-argiloase,permiabile.Sînt contraindicate atît solurile prea ușoare,nisipoase,cît mai ales cele grele,cu apă stagnanta,reci,ca și saraturile.

Recepția cantitativa și calitativă a semințelor:

Aprovizionarea fabricilor de ulei cu semințe se face de obicei cu vagoane CFR,autocaminoane special amenajate și prin prelucrare directa din silozul furnizorului în silozul morii.

Recepția cantitativa constă în masurarea gravrimetrică(cîntar pod-bascula)sau volumetrica (nerecomandată datorită erorilor pe care le produce) a lotului de semințe sosit la furnizor.În cazul transportului cu autocaminoane,semințele se cîntaresc atît la furnizor în prezenta unui delegat al beneficiarului cît și la beneficiar în vederea înlaturării oricaror erori și a conferirii unei siguranțe mai mari gestionarilor ca produsul introdus în siloz corespunde cantitativ cu documentele care l-au însoțit.

Recepția calitativă cuprinde doua faze:

-faza de recoltare și pregătire a probelor- în care este necesar sa se pregatească o tehnică specială care se include în proba respectivă toate componentele masei și în proporția cantitativă și calitativă existentă în lot.Se efectuiaza de regula cu ajutorul unor instrumente speciale,numite sonde.Probele recoltate cu sonda se introduc în cutii metalice închise.În laborator,aceste probe brute se omogenizează și dupa prelevarea probei de umiditate,aceasta proba omogenizată se împarte în doua sau mai multe probe de laborator prin metoda sferturilor sau metoda divizorului.Pentru analizele care necesita cantitați mici se constituie proba de analiza prin metoda șah,recoltînd mici cantiați de semințe din fiecare pătrat.