Plan management firmă panificație - SC Banpan SRL

Prezentarea Firmei

S.C.Banpan SRL s-a înfiinţat ca si societate comerciala in anul 1999, functionand pana in acel moment sub alta denumire, dar in acelasi domeniu de activitate. Istoricul acestei afaceri dateaza inca din anul 1906, fiind transmisa timp de 3 generatii.

Societatea a fost infiitata in anul 1999 in baza legii nr. 131/1990 cu un capital de 200 RON capital subscris si varsat de unicul asociat al firmei. Societaea este inregistrata la Registrul Comertului sub nr. J/12/1199/1999 avand codul fiscal R 12241431.

Obiectul de activitate al firmei SC Banpan SRL , conform actului constitutiv:

• Domeniul principal de activitate este:”fabricarea altor produse alimentare” cod CAEN 158

• Obiectul principal de activitate este : “fabricarea produselor de panificatie si patiserie” cod CAEN 1581

Brutaria ofera produse de panificatie de cea mai buna calitate, imbinand traditia de peste 100 de ani in acest domeniu, cu noua tehnologie. Distributia produselor se realizeaza cu masinile din dotarea firmei, iar comercializarea produselor in magazinul situat in cartierul Rogerius.

Structura organizatorică

Programul de recrutare şi verificare a personalului se va derula conform precizărilor din planul operaţional. Recrutarea personalului se va executa prin colaborare cu firma de recrutare şi plasare a forţei de muncă pe piata clujeana, RDS Recruitement.

Intregul personal va fi angajat cu carte de muncă, remunerarea sa se face prin salariu fix şi se vor acorda prime cu ocazia anumitor unor rezultate deosebite. Evoluţia salariată şi primele se vor corela cu rezultatele individuale evenimente sau obţinerii ale fiecărui angajat.

Politica societăţii de management a resurselor umane presupune programe de pregătire comună a angajaţilor celor două magazine, mai ales in perioada de acomodare şi verificare a persoanelor nou angajate.

Atribuții și sarcini

Munca unui brutar consta în producerea diferitelor produse de panificație.

Sarcini:

-sa trateze si sa proceseze materiile prime si ingredientele (faina, grasimile, zaharul, drojdia, apa etc);

-sa faca diferite aluaturi si mixturi conform retetei de productie;

-sa traga in forme aluatul si produsele de panificatie, pastele;

-sa faca paine, aluaturi de foi si alte produse de panificatie;

-sa produca si sa aplice decoratiuni pe produsele de panificatie;

-sa curete, sa intretina si sa faca reparatii simple la masinile si echipamentul folosit in patiserie;

-sa stocheze sau sa vanda produsele.

Directorul de productie are urmatoarele sarcini:

1.Planifica activitatea de productie in functie de planul de productie stabilit, pentru a asigura realizarea integrala a indicatorilor cantitativi si calitativi stabiliti.

2. Elaboreaza si supune spre aprobare politicile firmei in ceea ce priveste productia.

3. Organizeaza si controleaza activitatile de mentinere si dezvoltare a capacitatilor de productie si coordoneaza folosirea corecta si eficienta a fondurilor de investitii.

4. Organizeaza si coordoneaza introducerea in fabricatie a produselor noi si raspunde de asigurarea parametrilor prevazuti in documentatie.

5. Coordoneaza si asigura desfasurarea ritmica a procesului de productie, urmarind realizarea productiei in conformitate cu planul cerut de vanzari.

6. Aproba instructiunile tehnologice pentru fiecare faza de productie, atat la implementarea cat si la modificarea lor, si asigura adaptarea corespunzatoare a tehnologiei la variatiile si specificul materiei prime utilizate.

7. Coordoneaza identificarea, introducerea si mentinerea sub control a proceselor incluse in sistemul calitatii.

8. Asigura resursele materiale si informationale necesare pentru implementarea politicii in domeniul calitatii.

9. Conduce procesul de asigurare a calitatii in activitatea de productie, conform procedurilor si standardelor existente.

10. Organizeaza si conduce sedintele pentru armonizarea obiectivelor pe termen scurt si sincronizarea activitatilor in vederea realizarii in conditii optime a obiectivelor de productie.

11. Elaboreaza proiectul planului de investitii, in conformitate cu prevederile bugetului, in scopul imbunatatirii gradului de ocupare a capacitatilor de productie existente si crearii de noi capacitati.

12. Urmareste incheierea contractelor pentru noile investitii si actioneaza pentru asigurarea la termen a documentatiilor tehnice, conform graficelor de esalonare a investitiilor.

13. Coordoneaza realizarea si punerea in functiune la termen a noilor capacitati de productie.

14. Stabileste, conform structurii organizatorice, responsabilitatile personalului din subordine, in baza fiselor de post.