Importanța consumului de cafea pentru populație

Importanta consumului de cafea pentru populatie

Cafeaua

Cafeaua este o bautura de culoare neagra ce contine cofeina care se obtine din boabe de cafea prajite si macinate continând vitamina PP (acid nicotinic sau niacina). Boabele de cafea sunt fructele unor plante din familia Rubiaceae cu doua varietati mai importante Coffea arabica si Coffea canephora dintre cele doua prima are boabe de calitate mai superioara.Calitatea cafelei e influentata si de locul de cultivare, depozitare si prajire a boabelor de cafea.Cafeaua este produsa în peste 50 de tari de pe glob.

Efectele cauzate de cafea

Efectele pozitive

Dupa o perioada de zece ani de cercetari în Japonia din 100 000 de persoane care consuma cafea, 214 s-au îmbolnavit si au murit de cancer renal, în comparatie cu neconsumatorii de cafea unde au murit de cancer 514 persoane. De aici s-a tras concluzia ca substantele antioxidante din cafea protejeaza celulele renale de radicalii de oxigen cancerigen. In comparatie cu ceaiul verde la care nu s-a putut dovedi acest efect. Rezultate asemanatoare s-au obtinut în Otawa la cei cu tendenta de cancer de sân. Un alt studiu National Health and Nutrition Examination Survey a publicat în anul 2005 ca la cei care consuma cel putin doua cani de ceai sau cafea zilnic se reduce incidenta bolillor cronice de ficat, care este frecventa la alcoolici sau persoane supraponderale (grase), prin efectul cofeinei incidenta bolii se reduce, la fel se presupune un efect pozitiv în boala Parkinson sau Alzheimer.

Efectele cauzate de cafea

Efecte negative

La un consum abuziv, exagerat de cafea sau alte bauturi care contin cofeina pot sa apara urmatoarele efecte negative:

Tahicardie, (ritm accelerat cardiac)

Neliniste, Tremor (tremuaturi), Nervozitate, Stari de panica

Insomnie

Convulsii

o stare usoara de dependenta, în lipsa cafelei pot sa apara dureri de cap Migrena

Marimea esantionului si metoda de esantionare folosita

Esantionul ales de noi este compun dintr-un numar de 81 de persoane, cu varsta cuprinsa intre 18 si 65 de ani, sex feminin si masculin, iar metoda de esantionare folosita este esantionul dirijat.

Datele de realizare a anchetei, numarul anchetatorilor

Suntem un grup de 3 studenti ai facultatii de stiinte economice din Cluj-Napoca si am ales ca tema pentru acest proiect de cercetare”Importanta consumui de cafea pentru populatie”. Pentru aceasta am conceput un chestionar format din 16 intrebari, si am intervievat 81 de persoane, fiecare anchetator chetionand un numar de 27 de persoane.

Procedurile de control adoptate

Pentru aceasta ancheta am ales ca si intrument de cercetare chestionarul, iar ca mijloc de contact ancheta “fata in fata”. Printre persoanele anchetate se numara membri famililor noastre, prietenii nostri, cat si familiile acestora si nu in ultimul rand, colegii nostri.

LA sfarsit datele din acest chestioar le-am introdus pe calculator cu ajutorul programului SPSS.