Strategii Aplicate - Pepsi and KFC

1. Industria băuturilor răcoritoare, snacks-uri şi

restaurante fast-food

- Industria Fast-food în cifre

In industria fast food, vanzarile pe plan international au devenit foarte importante si profitabile. In prima decada a anului 1992, vanzarile MacDonald’s au crescut de la 14% la 1,9 mild $ cu un procent de 39% din totalul veniturilor obtinute si 42% din profituri. In timp ce participantii industriei fast food au adoptat diferite strategii de a se acomoda la dezvoltarea lenta, 2 probleme au inceput sa afecteze acest segment. Una era cea legata de valoarea nutritiva a fast food. Aceasta grija a fost accentuate de atentia SUA pt sanatate si consecintele dietelor associate cu imbatranirea populatiei. Cealalta grija se refera la relatiile intre franchiseri. Desi acestea au fost discutabile, multe companii au fost lovite de deciziile franchiserilor de a mentine vanzarile la nivelul optim. Astfel , in 1990, au declansat un nou razboi care de multe ori influenteaza negativ imaginea sistemelor nationale de restaurante.

Ani 1989 1990 1991 1992 1993 1995-1997*

Vânzări $ 12,048.0 $ 12,943.0 $ 13,330.0 $ 14,085.0 $ 15,315.0 $ 21,275.0

Profit brut $ 2,602.4 $ 2,925.1 $ 3,052.6 $ 3,239.5 $ 3,599.0 $ 5,212.4

Profit net $ 997.9 $ 1,104.5 $ 1,177.5 $ 1,355.0 $ 1,520.0 $ 2,255.0

Table 1. Veniturile şi Profitul Industriei Restaurantelor

(Nota: Rezultate pentru companiile Bob Evans Farms, Carl Karcher Enterprises, Frisch’s Restaurants, International Dairy Queen, JB’s Restaurant, Luby’s Cafeterias, McDonald’s, Morrison Restaurant, National Pizza, Perkins Family Restaurant, Piccadilly Cafeterias, Ryan’s Familiy Steak Houses, Shoney’s, Sizzler International, TCBY Enterprises, Vicorp Restaurants si Wendy’s International)

La nivel national, cu peste 200.000 de clienţi zilnic, McDonald’s rămâne lider în România.

De la primul restaurant deschis în iunie 1995, într-o locaţie situată în centrul Bucureştiului, lanţul a ajuns astăzi la 61 de restaurante, 3 noi unităţi fiind deschise în 2009, la Bucureşti, Sibiu şi Piatra Neamţ. Investiţiile sunt pe măsură, anunţă directorul de comunicare şi marketing al companiei, Cristian Savu: “Doar în restaurantul deschis anul acesta în Capitală, în Drumul Taberei, am investit 4 milioane de euro”. Pentru anul 2008, reţeaua a înregistrat o creştere în lei de 30% a cifrei de afaceri, de la 307 milioane de lei (92,1 milioane euro) la puţin peste 400 de milioane de lei (108 milioane euro). În ceea ce priveşte profitul, acesta este comparabil cu cel realizat în 2007, de 29 milioane de lei (7,8 milioane euro). Rezultatele pentru primul trimestru al anului sunt pozitive, fiind de 88 milioane de lei, în creştere cu 10% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut. “E o creştere sensibilă”, spune Savu, care afirmă că lanţul face “eforturi”, în contextul economic actual, “să menţină preţurile produselor accesibile unei cât mai largi categorii de clienţi”.

Grafic. 1 Profit net McDonald’s Romania

Cu o întârziere de doi ani faţă de concurenţă, KFC a deschis primul restaurant în Bucureşti, în 1997, pe Magheru. În prezent, KFC numără 33 de restaurante în 16 oraşe, operate sub contract de franciză, licenţa deţinând-o compania US Food Network SA. În primele trei luni ale lui 2009, cifra de afaceri înregistrată de lanţ a fost de 8,4 milioane de euro, în creştere cu 9% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut. Potrivit reprezentanţilor companiei, planurile de extindere vor continua, în ciuda crizei.

“De la începutul anului şi până acum am deschis două noi restaurante la Sibiu – o investiţie de 1,5 milioane de euro şi în Bucureşti, la Gara de Nord, o investiţie de 650.000 de euro. Cu siguranţă, nu ne vom opri aici”. Cifra de afaceri a restaurantelor KFC pentru anul 2008 a fost de 40,5 milioane de euro, cu 25% mai mult decât în 2007. În aprilie 2008, şi-a făcut apariţia în România şi Burger King, prima unitate fiind deschisă într-un centru comercial din Bucureşti. În următorii cinci ani, investitorii Eli Davidai şi Marius Nasta, speră să mai deschidă 50 de locaţii. “Până în aprilie 2009 am depăşit deja planul cu 3 unităţi, aşa că suntem «relaxaţi» în ceea ce priveşte deschiderile”, explică oficialii companiei planurile de extindere. Momentan, 500 de români aleg să mănânce zilnic la un restaurant Burger King.