Studiu privind Consumul de Lapte

Definirea problemei

Romanii consuma mai putin lapte decat bauturi alcoolice, arata datele Institutului National de Statistica INS. Mai mult de o treime din ce pun romanii pe masa provine din propria gospodarie.

In medie, un roman consuma zilnic o jumatate de ou, 300 grame de legume si 100 de grame cartofi. Plus ceva fructe si o bucatica de carne. Mancarea este insotita de 700 de mililitri de bauturi alcoolice si de o cantitate de patru ori mai mica de lapte.

O treime dintre alimentele si bauturile consumate sunt din productia proprie. Mai mult de jumatate din ouale ajunse pe mesele romanilor provin direct din gospodariile particulare. Legumele din gradina reprezinta 35% din consumul national.

Romanii consuma peste sase litri de lapte pe luna, din care peste o treime provine din gospodaria personala. Oamenii prefera si fructele autohtone, in ciuda importurilor masive. Nici la capitolul bauturi, romanii nu se lasa mai prejos. 33 la suta din bauturile alcoolice sunt facute in curte.

Datele privind consumul de carne si preparate din carne releva ca doar o patrime provine din productia proprie. Ponderi mai reduse sunt la paine, ciocolata, apa minerala si bauturile nealcoolice.

Plecand de la aceste statistici studiul nostru isi propune sa identificarea profilului cumparatorului de lapte si criteriile care stau la baza alegerii si cumpararii unuia sau altuia din tipurile de lapte existente pe piata.

Expunerea ipotezelor

Ipotezele de la care am pornit in studiul nostrum sunt:

1. Există o relaţie între venitul populaţiei şi consumul de lapte.

2. Laptele se consumă, în medie, cu o frecvenţăde 4 cumparaturi pe lună.

3. Un rol foarte important in decizia de cumparare il constituie tipul laptelui si pretul acestuia.

4. Laptele are o imagine buna în rândul consumatorilor.

5. Oamenii cumpara in general marcile la care au vazut reclama la televizor.

Alegerea tipului de cercetare

Se va efectua o cercetare descriptivă. Cercetarea descriptivă urmăreşte o serie de obiective de cercetare. Exista o mulţime de factori care pot fi găsiţi chiar si pe internet însă un factor are nevoie de o teorie, o explicaţie, eventual de o corelaţie cu un alt factor pentru a fi folositor.

Se va folosi ancheta de piaţă, care presupune un chestionar structurat aplicat respondenţilor. Aceştia vor fi chestionaţi cu privire la comportamentul de consum, intenţii, atitudini şi motivaţii, caracteristici demografice şi stil de viată. Un chestionar structurat reprezintă un chestionar cu întrebări ordonate, în mare majoritate cu răspunsuri închise.

Conceperea proiectului cercetării

Definirea obiectivelor cercetării

- identificarea profilului cumparatorului de lapte;

- criteriile care stau la baza alegerii si cumpararii unuia sau altuia din tipurile de lapte existente pe piata;

- determinarea notorietatii tipurilor si marcilor de lapte;

- gradul de răspândire a produsului pe piaţă (nr.de consumatori într-un interval de timp);

- gradul de pătrundere a produsului în consum (mărimea medie a unei cumpărături şi frecvenţa de cumpărare);

- locul de unde se achiziţionează produsul;

- criteriul ce determină decizia de cumpărare;

- imaginea produsului în rândul consumatorilor (asocieri, nevoi satisfăcute);