Instalații și Echipamente Sanitare pentru Hoteluri

1.INTRODUCERE

Industria turismului, în general, precum și industria ospitalității are ca componentă de bază industria hotelieră, recunoscută ca o componentă distinctă a economiei, exprimată cu suficiență rigoare de grupa de servicii, hoteluri și restaurante, are ca domeniu de referință totalitatea proceselor desfășurate în unitățile de cazare generate de primirea, sejurul și plecarea călătorului.

Structurile de primire turístică, indiferent de forma de proprietate sau de tipul lor, au rolul de a asigura organizarea în condiții cât mai bune a găzduirii pasagerilor și turiștilor. Împreună cu unitățile de alimentație publică, acestea asigură funcția de ospitalitate, care trebuie să satisfacă la un nivel din ce în ce mai ridicat obiective precum: cazare, masă, agrement, servicii auxiliare.

Cazarea reprezintă în derularea prestației turistice, etapa următoare transportului și întrunește caracteristicile unei componente cu existență de sine stătătoare. Prin conținutul său cazarea vizează crearea condițiilor și confortului pentru odihna călătorului; ea poate fi definită ca rezultatul (produsul sau serviciul) industriei hoteliere (hotelăriei), sector ce înglobează ansamblul activităților desfășurate în spațiile de locuire temporară. Cazarea se reprezintă, astfel, ca o prestație complexă ce decurge din exploatarea echipamentelor de primire și găzduire și este alcătuită dintr-un grupaj de servicii oferite călătorului pe timpul și în legătură cu rămânerea sa în unitățile hoteliere.

Ca serviciu, cazarea satisface una din nevoile esențiale ale călătorului și anume nevoia de adăpost. Adăpostul poate fi obținut într-o multitudine de variante: călătorul poate utiliza o reședință secundară, sau poate face apel la rude, cunoștințe ori prieteni (uneori chiar plătind); nu rareori sunt folosite spații improvizate: birouri, oficii, săli de clasă, etc. Se întâmplă ca adăpostul să fie obținut în sala de așteptare a unei gări sau a unui aeroport, iar în cazuri nefericite, la o secție de poliție sau într-un spital. Toate aceste adăposturi sunt impropriu denumite “cazare”.

Prin “cazare” ar trebui să înțelegem numai adăpostul plătit într-o unitate ospitalieră specializată, oricât de modestă ar fi aceasta din punctul de vedere al capacității sau al categoriei de clasificare. În același timp, este necesară prezența următoarelor funcții obligatorii:

- funcția de recepție – necesară oficializării calității de client prin identificarea acestuia și vânzarea serviciului;

- funcția de etaj – referitoare la asigurarea igienei spațiilor hoteliere;

- funcția de întreținere (mentenanță) – garantă a bunei funcționări a întregului ansamblu hotelier.

O problemă deosebit de importantă pentru desfășurarea activităților într-un spațiu de cazare o constituie calitatea mediului din punct de vedere igienico-sanitar, precum și gradul de confort pe care îl asigură.

2. INSTALAȚII SANITARE PENTRU SPAȚIUL DE CAZARE

Apa potabilă, apa rece şi cladă sunt vitale pentru orice tip de hotel. În cadrul hotelurilor există o mare cerere de apă caldă şi rece:

- camere;

- la bucătărie şi restaurant;

- pentru spălarea rufelor;

- încălzire şi aer condiţionat.