Cuprins
- Cap.I. Potential turistic.1
- Cap.II. Potential turistic antropic al zonei.5
- Cap.III. Descrierea unitatii de cazare.11
- Cap.IV.Activitatea de productie si servire a U.A.P.
- 4.1.Caracterizarea unitatii.Amenajare interioara.13
- 4.2. Date generale.Activitatea de productie.15
- 4.3.Preparatul si bautura casei.16
- 4.4.Efectuarea mise-en-place-ului.18
- Cap.V. Studiu de caz.Excursie in Poiana Brasov.20
- Cap.VI. Promovarea produsului turistic.26
- Bibliografie.27
- ANEXE.29
Extras din proiect
POTENTIAL TURISTIC
CAP.I
Poiana Brasov este o staţiune pentru sporturile de iarnă din România, fiind o atracţie turistică de renume internaţional, şi un cartier al municipiului Brasov.
Am ales aceasta zona deoarece este unul din locurile mele preferate de distractie in timpul liber,indiferent de anotimp.Vara vin pentru superbul peisaj,la picnicuri in aer liber,iar iarna,pentru sporturile de iarna,pe care le practice d mai multi ani!Mi se pare a fi locul perfect de recreere si agreement.
Intinzandu-se pe un platou la baza muntelui Postavarul care face parte din lantul Carpatilor Meridionali, statiunea Poiana Brasov denumita si Poiana Soarelui, este un model de frumusete.
Aflata la numai 12 Km de orasul medieval Brasov si la peste 1020 m altitudine, Poiana Brasov este o oaza de liniste pentru toate categoriile de turisti in toate anotimpurile.
Geografie: Statiunea se afla la poalele Postavarului la o altitudine de 1030 m, iar cel mai inalt varf de munte e la altitudinea de 1799 m, ceea ce inseamna o diferenta de altitudine de aproape 800 m.
Istoria pe scurt: Infintata in 1895, Poiana Brasov deservea ca loc turistic pentru Brasov. Prima cabana a fost construita in 1904. In 1906 Poiana Brasov a fost recunoscuta ca statiune de iarna si trei ani mai tarziu se desfasurau primele competitii de iarna. In 1951 au tinut loc jocurile internationale de iarna a studentilor. In zilele noastre Poiana Brasov seamana mai mult cu un mic orasel avind hoteluri luxurioase si restaurante bune.
Poiana Brasov este inconjurata de 4 mari masive muntoase:
Postavarul (altitudine maxima 1.799m)
Piatra Craiului (altitudine maxima 2.238m)
Bucegi (altitudine maxima 2.505m)
Piatra Mare (altitudine maxima 1.848m)
Obiective turistice naturale
M-tii Bucegi: relief stancos cu varfuri si creste, modelat in conglomerate; circurile si vaile glaciare (Gaura, Malaiesti, Tiganesti); relief calcaros din zona de vest Grohotis-Strunga.
M-tii Ciucas: relief de eroziune diferentiata in conglomerate (martori de eroziune): turnuri, ciuperci, stanci ce inchipuie chipuri de om sau de animale etc.
M-tii Fagaras: relief cu trasaturi alpine (circuri si vai glaciare, creste, varfuri piramidale); Vf. Vistea Mare, cel de-al doilea varf al trapezului stancos, marcat de cel mai inalt varf al Romaniei - Vf. Moldoveanu; Lacul glaciar Urlea.
M-tii Persani: Bazaltele de la Racos, rezervatie geologica - coloane de bazalt poliedrice, cu inaltimi de 12-15 m
M-tii Piatra Craiului (sectorul nordic), cu relief calcaros; Prapastiile Zarnestilor, chei cu o lungime de 4 km si energia reliefului de peste 200 m.
Vegetatie
La 400-1.000 m altitudine paduri de foioase (stejar, gorun, carpen, fag); la 1.000-1.300 m paduri de amestec (fag, rasinoase); la 1.300-1.800 m paduri de conifere; peste 1.800 m pajisti, tufirisuri, arbusti in etajul subalpin si la peste 2.200 m, in etajul alpin. Multe specii rare si endemice (zona Tampa, Dealul Cetatii).
Fauna
Capra neagra, urs, ras, cocos de munte (toate protejate), lup, cerb, mistret, caprior, iepure, acvila de munte. In ape: pastrav, lipan, scobar, mreana.
Clima in Poiana Brasov (Starea vremii pentru Ski in Poiana Brasov)
Temperatura medie este vara de 20 grade C si iarna de -3 grade C. Zapada exista incepand cu jumatatea lunii decembrie si pana la sfarsitul lui martie; grosimea stratului de zapada este in medie de 50-60 cm. Primii fulgi de zapada cad cam spre sfarsitul lui septembrie iar ultimii cam spre sfarsitul lui aprilie. Patura de zapada poate fi garantata incepand cu mijlocul lui decembrie si pana la sfarsitul lui martie. Stratul de zapada are o grosime de aproximativ ~50 cm in Poiana si de aprox. 100 cm pe munte.
Clima montana tonifianta, cu o temperatura medie anuala de 5A°C (media temperaturii in iulie este de 14,5°C; media temperaturii in ianuarie este de -5°C), iar precipitatiile depasesc 900 mm anual. Stratul de zapada dureaza aproximativ 120 de zile pe an.
Aerul pur existent aici, puternic ozonat, lipsit de praf si particule care provoaca alergii, presiunea atmosferica relativ scazuta, si ionizarea intensa, sunt factorii naturali care recomanda statiunea pentru tratamentul nevrozei astenice, pentru stari de epuizare si surmenaj fizic si intelectual, pentru anemii secundare si boli endocrine, pentru boli ale aparatului respirator (sechele ale pleureziei sau sechele virale sau ale pneumoniei bacteriene, pentru anumite forme de astm bronsic si de bronsita astmatiforma cronica).
Sa ocrotim natura!
Putem să ne mîndrim că Poiana Brasov este un spatiu turistic cu o mare importanţă europeană şi aceasta se află în întregime la noi, la marginea Braşovului! E acoperita de păduri de fag, carpen, frasin, arţar, molid, pin şi larice, în care trăiesc urşi bruni, fluturele Rosalia alpina, buhaiul de baltă cu burta galbenă, dar şi specii de floră extrem de rară: papucul-doamnei, stînjenel, bibilica, crucea-voinicului. Sute de plante şi animale sălăşluiesc in Poiana Brasov, dar mătăciunea are o poveste aparte. Dracocephalum austriacum a fost descoperită în anul 1883 de către J. Romer şi introdusă în ierbarul Facultăţii de Silvicultură. Timp de un secol a dispărut. Abia în 1994 a fost găsită şi colectată de un student, Mârzac Gheorghe. Astăzi, nu se ştie dacă au mai rămas exemplare din această specie. In zona sud-estica apare o insulă de vegetaţie de stepă. Lumea animală este bogată şi variată, identificîndu-se 17 specii rare sau foarte rare de viespi.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Poiana Brasov.doc