Tradiții și obiceiuri în Marea Britanie

I. Gastronomia britanică

Puțini oameni care vin prima dată în Marea Britanie ar califica bucătăria britanică drept atractivă, însă aceasta are o tradiție sofisticată datând din vremea locuințelor victoriene de la țară, și chiar de mai demult.

Cum se face atunci că țara are reputația de deșert culinar? Ingredientele culinare indigene ale Marii Britanii (miel, cartofi, mere și pere, verdețuri, pește, ouă și brânzeturi) pot fi de bună calitate, însă trebuie să fie foarte proaspete sau depozitate în condiții adecvate, și trebuie să fie preparate cu pricepere

MÂNCĂRURI TRADIȚIONALE

Cartofii, pâinea și brânza sunt ingredientele principale pentru o masă în Marea Britanie, iar cele trei feluri de mancare tradiționale sunt vita la grătar și budinca Yorkshire, fish&chips (pește cu cartofi prăjiți) și puiul tikka masala. În afară de cartofi, englezii găsesc și în mazăre o garnitură preferată pentru carnea de pui sau vita servită la cină.

Budinca englezească este renumită, perfectă pentru zilele răcoroase. Pentru prepararea acesteia sunt necesare făină, lapte, ulei vegetal, ouă și piper negru. Aceasta nu este întotdeauna dulce.

Plăcintele sunt o altă specialitate englezească, atât dulci, cât și savuroase. În aceeași categorie intră pateurile cu carne, care nu sunt complete fără ceapă murată sau sos chutney.

Micul dejun în Marea Britanie

Anglia

Englezii sunt faimoși pentru micul lor dejun foarte bogat. O largă varietate de cărnuri este întotdeauna în prim-plan: bacon, cârnați, rinichi la grătar, cotlete de miel etc. Pe lângă acestea, ei mai consumă și ouă fierte tari, roșii, ciuperci, cereale, diferite tipuri de pește afumat, ceai și cafea. Între produsele de patiserie putem găsi: cornuri, crumpets, brown bread ("pâine maro") cu unt, miere, gem sau marmeladă. Iar pâinea prăjită este nelipsită.

Scoția

Contribuția scoțiană la micul dejun din Insulele Britanice include oatcakes, scones si Arbroath smokies. Scones seamănă foarte mult cu biscuiții și sunt tradițional despicați înainte de a fi gătiți. Oatcakes, numite de asemenea și bannocks, conțin carne de oaie și făină de orz și sunt preparate la grătar. Scoțienii sunt mult mai faimoși pentru consumul lor mare de carne de oaie decât britanicii sau irlandezii.

Țara Galilor

Neobișnuitele alimente care constituie masa de dimineață ga sunt Bara Lawr (sau laverbread) și cockles. Bara lawr este o algă marină comestibilă care este culeasă de pe țărmurile stâncoase ale coastei de sud a Țării Galilor. Poate fi amestecată cu cereale și carne de oaie și apoi prăjită la grătar, sau poate fi servită simplu, precum spanacul. Iar cockles sunt un gen de scoici prăjite servite dimineața.