Documente publicate de Aurora Filip
Aurora Filip
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Valorificare coji semințe floarea-soarelui
In procesul de obtinere si prelucrare a uleiurilor vegetale rezulta o serie de subproduse si deseuri, care se utilizeaza astazi pe scara mare. Valorificarea complexa a intregii game de subproduse si deseuri are ca urmare o sensibila reducere a pretului de cost al uleiului finit si : mareste rentabilitatea... citește mai departe
Obținerea și valorificarea cepei în sistem ecologic
INTRODUCERE Ceapa (Allium cepa, Fam, Liliaceae) ocupă suprafețele cele mai mari în cultură, dintre toate speciile grupei. Aceasta importanță o datorează modului diversificat de folosire în alimentatie, a posibilitaților de consum în tot timpul anului, precum si a utilizării ei în industria alimentară și... citește mai departe
Contabilitate
Organizarea afacerilor din domeniul alimentar şi mediul economic Definirea afacerilor -ştiinţa socială de a conduce şi organiza oamenii pentru menţinerea productivităţii şi generarea de obicei a profitului -”a fi ocupat” în sensul comunităţii sau al societăţii /a efectua o muncă profitabilă şi comercial viabilă... citește mai departe
Degradarea proteinelor din alimente sub acțiunea luminii
Introducere Alimentele parcurg un circuit complex înainte de a ajunge la consumatorul individual, incluzând modalitaţi de prelucrare tehnologică, conservare şi păstrare pe toată durata circuitului. Începând cu momentul în care se prelucrează produsele, după strangerea recoltei, respectiv sacrificarea animalului,... citește mai departe