Documente publicate de Simi Iosif
Simi Iosif
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tuberculoza
Ştiaţi ca… In urma tuberculozei mor mai multi copii si adulti decît în urma oricarei alte boli infectioase. În lume în fiecare 10 secunde moare un om de tuberculoza. În fiecare 4 secunde se îmbolnaveste un om de tuberculoza. Fiecare bolnav de tuberculoza netratata poate molipsi anual de la 10 la 15 persoane... citește mai departe
Tehnologia morăritului
1. TEMA PROIECTULUI Să se proiecteze şi să se stabilească diagrama tehnologică pentru o moară de grâu cu capacitatea de 35 t / 24 h, pentru făină neagră extracţie 85% , masa hectolitrică a grâului fiind de 75 kg / hectolitru. 2. CARACTERIZAREA MATERIEI PRIME Grâul este una dintre cele mai importante cereale si... citește mai departe
Dioxidul de sulf în vinificație
Însuşirile dezinfectante ale gazului degajat prin combustionarea sulfului (SO2) erau cunoscute din timpuri străvechi. În practica vinificaţiei, gazul rezultat prin arderea sulfului a fost folosit mai întâi la tratarea butoaielor de lemn, imediat după ″inventarea″ acestora la începutul erei noastre şi la întreţinerea... citește mai departe
Carne
Slănina afumată M.P.: slănină cu grosimea de cca 3 cm Sărare: metoda uscată (8% NaCl) Maturare: 14 – 21 zile, în stive cu restivuire după 7 – 10 zile când se utilizează sare curată. După sărare, slănina se scutură de sare, se leagă şi se menţine în apă rece timp de 1 h, apoi la scurgere timp de 1 h.... citește mai departe
Tehnologia Malțului și Berii
1. EVALUAREA MALŢULUI Malţul destinat fabricării berii este evaluat prin analize specifice descrise de diferite organisme internaţionale .Metodele de analiză diferă de la ţară la ţară şi sunt funcţie de varietăţile de orz, procesele tehnologice de malţificare şi de cerinţele şi specificaţiile fiecărei fabrici de... citește mai departe
Biotehnologii în industria alimentară
Progresele considerabile înregistrate în ultimul secol în domeniul biotehnologiei , având la baza o serie de descoperiri ştinţiifice, dintre care amintim – descoperirea ADN-ului, în 1953 şi stabilirea tehnicilor de manipulare genetică în 1973, au pus bazele unei biotehnologii moderne cu considerabile efecte... citește mai departe
Tehnologia Malțului și a Berii
INTRODUCERE Berea este o bautura slab alcoolica, nedistilata, obtinuta prin fermentatia unui must de malt, hamei si apa. Cercetarile efectuate au dus la concluzia ca aceasta este cea mai veche bautura fabricata de om. Primele date concrete despre bere dateaza de acum 4000 de ani. Se presupune ca Mesopotamia este... citește mai departe