Documente publicate de Nicodim Enache
Nicodim Enache
12 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Tehnologia de Obținere a Fosfogipsului
CAPITOLUL 1 TEHNOLOGIA DE OBŢINERE A FOSFOGIPSULUI 1.1. ROCA FOSFATICĂ – CARACTERISTICI GENERALE Minereurile fosfatice utilizate la fabricarea acidului fosforic au două origini principale: vulcanică cum sunt minereurile din Kola, Africa de Sud, Brazilia, etc. sedimentară cum sunt cele din Maroc, Algeria,... citește mai departe
Ingineria Proceselor - Diazepam
CAP.I. Introducere Diazepamul este o diazepină ce acţionează ca sedativ şi calmant al sistemului nervos central. Este folosit în principal în stările de anxietate şi este un sedativ eficient. Acest medicament are proprietăţi de relaxare a muşchilor (Diamantis & Kletzin, 1966) şi are efecte minore asupra sistemului... citește mai departe
Controlul falsificării alimentelor
Aspecte generale ale calităţii produselor alimentare şi biotehnologice: calitatea nutritivă, senzorială, igienică, estetică, psiho-socială, de utilizare a produsului şi/sau de service, tehnologică, economică Evoluţia calităţii produselor alimentare şi biotehnologice Analiza senzorială a produselor alimentare... citește mai departe
Chimie Tehnologică
CHIMIE TEHNOLOGICA Chimia tehnologica este disciplina care prezinta aplicatiile în industrie ale cunostintelor dobândite prin studiul celor patru mari grupe de discipline de chimie fundamentala: chimie anorganica, organica, analitica si al chimiei fizice. Studiul chimiei tehnologice ofera suportul teoretic... citește mai departe
Tehnologia Produselor Lactate
TEHNOLOGIA SMÂNTÂNII PENTRU ALIMENTAÞIE Sortimente de smântânã pentru alimentaþie. Condiþii de calitate Smântâna reprezintã un produs lactat cu conþinut mãrit de grãsime, fabricat în þara noastrã din lapte de vacã si din bivoliþã. Se fabricã douã categorii de smântânã: smântânã dulce pentru alimentaþie si... citește mai departe
Produse de Patiserie
1. Introducere Pâinea constituie un aliment de bază care se consumă zilnic şi de aceea industria de panificaţie ocupă un loc important în cadrul producţiei bunurilor de consum. Prelucrarea făinii are loc în cadrul unor unităţi de panificaţie cu capacităţi din cele mai diverse care realizează o gamă largă de... citește mai departe
Procedee de Valorificare a Tescovinei
1.Consideraţii generale Tescovina reprezintă subprodusul rezultat de la presarea strugurilor şi a mustuielii dulci sau fermentate; în compoziţie se găsesc: ciorchinii, pieliţele, seminţele şi resturile de must sau vin neextrase la pesare. Datorită componentilor valoroşi: glucide, alcool etilic, săruri tartrice şi... citește mai departe
Biochimie
BIOCHIMIA = ştiinţa care studiază compoziţia şi procesele chimice ale materiei vii (bio în greacă = viaţă) BIOCHIMIA descrie: structura şi proprietăţile compuşilor materiei vii transformările acestor compuşi în organism relaţiile între diferitele etape metabolice BIOCHIMIA descripativă descrie... citește mai departe
Regimul alimentar al unui bolnav de hipertensiune arterială
1.GENERALITĂŢI Circulaţia sângelui este datorată unei diferenţe de presiune între sistemul arterial cu presiune mare şi sistemul venos cu presiune mică. Arterele transportă sângele de la inimă spre tot corpul. Tensiunea arterială reprezintă o măsurare a presiunii exercitate de sânge asupra peretelui interior al... citește mai departe
Biotehnologii de Valorificare a Deșeurilor Urbane
Introducere. ASPECTE PRIVIND „PRODUCŢIA” DE DEŞEURI SOLIDE URBANE LA NIVEL MONDIAL În prezent, la scară globală, volumul deşeurilor menajere (şi periculoase) este enorm. Cauzele acestei „maree” de deşeuri au la bază atât creşterea populaţiei mondiale şi intensificarea procesului de urbanizare, cât şi ritmul înalt... citește mai departe
Operații și aparate în industria alimentară
TEMA PROIECTULUI Să se proiecteze o instalaţie de evaporare cu efect multiplu pentru concentrarea a 20 t/h suc de vişine de la o concentraţie iniţială de 10% substanţă uscată până la o concentraţie finală de 40% substanţă uscată. MEMORIU JUSTIFICATIV Concentrarea este operaţia în care se măreşte conţinutul în... citește mai departe
Poluarea Apelor Subterane
CICLUL APEI ÎN BIOSFERǍ Apa constituie elementul principal al biosferei sau, altfel spus, substanţa chimică indispensabilă vieţii. De fapt, viaţa a apărut în apă, mai exact, în ocean. Parte vie a biosferei, adică materia vie, este alcătuită, în procent de 70% din greutatea ei, din apă. Se poate spune că, în... citește mai departe