Documente publicate de Sandu Vlaicu Popovici
Sandu Vlaicu Popovici
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Promovarea unităților de alimentație
Argument Principala activitate de comunicare este mixul promoţional – programul comunicaţiilor de marketing, ce constă în combinaţia specifică instrumentelor de publicitate, vânzarea personală, promovarea vânzărilor şi relaţii publice utilizate de acesta pentru a-şi îndeplini obiectivele de publicitate.... citește mai departe
Servirea în Avion
Argument Transporturile aeriene mondiale s-au dezvoltat in ultimii 45 de ani, intr-un ritm mediu anual de 12-15%, datorita avantajelor evidente pe care le au fata de alte mijloace de transport: rapiditate, comoditate, operativitate si siguranta. In acest contex amintim ca evolutia aviatiei comerciale este cat se... citește mai departe
Fabricarea pâinii cu faină de secară
ARGUMENT Nu este prea multă vreme de când omul a început sa folosească în hrana sa pâinea sub forma pe care o cunoaştem noi astăzi: bine coaptă, cu o coajă rumenă, raspândind o aromă placută. Şi, totuşi, oamenii cunoşteau şi foloseau în hrana lor din vremuri străvechi de aproape zece mii de ani – cerealele din care... citește mai departe
Pastele făinoase cu extract de carne
ARGUMENT Valoarea alimentară ridicată a pastelor făinoase se bazează nu numai pe apotul lor energetic, conferit de conţinutul sporit în hidraţi de carbon şi grăsimi, ci şi pe valoarea tuturor componenţilor, aceştia reprezentând forme care se asimilează uşor de către organismul uman. Puterea calorică a pstelor... citește mai departe
Fabricarea Covrigilor Vanilați
ARGUMENT Covrigii pe care, sperăm, îi serviţi astăzi cu plăcere sunt "strănepoţii" covrigilor care odinioară, ieşeau aburind din vatra unei brutării vestite din anii 1900. Sec, se poate spune aşa: un vis, o afacere sufocată de comunişti. . Respectând reţeta de familie, cu o tradiţie de trei sferturi de veac,... citește mai departe
Fabricarea Eclerelor cu Cremă de Vanilie
ARGUMENT Preparatele de patiserie sunt produse ce au la baza aluaturi modelate ca atare sau in asociere cu alte componente ( umpluturi, creme adaosuri diferite), care le ridica valoarea alimentara. Aluatul este o masa compacta, densa sau mai putin densa, in componenta careia intra o mare cantitate de faina si un... citește mai departe
Prăjirea Profundă a Alimentelor în Grăsime
Introducere Prăjirea profundaă a alimentelor în grăsime este operaţiunea de cele mai comune unitatea de măsură folosită în produsele alimentare de pregătire la nivel mondial. Prin urmare, să optimeze eficienţa procesului şi calitatea produsului final este necesar o mai bună înţelegere a mecanismelor de prăjire.... citește mai departe