Documente publicate de Ianis Oliviu Cornea
Ianis Oliviu Cornea
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Produsele horticole, calitate și păstrare
INTRODUCERE Produsele horticole au o mare importanta în alimentaţia populaţiei, acestea folosindu-se atât în stare proaspătă cât şi ca materii prime pentru industria alimentara. Ponderea produselor horticole în meniul unei zile este de cel puţin 45%. Calităţile fizico-chimice ale produselor horticole ne... citește mai departe
Determinarea Vitaminei E din Furaje
CAPITOLUL I NOȚIUNI GENERALE PRIVIND FURAJELE ( NUTREȚURILE ) I.1. Generalități Sunt considerate nutrețuri produsele și subprodusele organice și anorganice care prin procesul de ingestie sunt folosite ca surse de hrană de către organismul animal , fără să dauneze asupra sănătății și producției acestuia... citește mai departe
Compot de Fructe Asortat Mere, Pere și Gutui
CAPITOLUL I NOȚIUNI GENERALE PRIVIND COMPOTUL Compoturile de fructe reprezintă o formă principală de conservare a fructelor , deoarece adaosul de sirop de zahăr determină o îmbunătățire simțitoare a calității produsului și în același timp permite consumarea sa ca produs gata preparat Cele mai bune dintre... citește mai departe
Riscul Contaminarii cu Bruceloza în Lapte și Produse Lactate
CAPITOLUL I IDENTIFICAREA PERICOLELOR POTENȚIALE Prin pericol potențial se înțelege orice agent fizic , chimic sau biologic , care are capacitatea de a compromite siguranța unui aliment și implicit sănătatea consumatorului . I.1. Riscul biologic Acest tip de risc se află într-o conexiune strânsă cu materia vie... citește mai departe