Documente publicate de Catrinel Popa
Catrinel Popa
7 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Utilizarea uleiurilor esențiale în conservarea alimentelor
Utilizarea uleiurilor esentiale in conservarea alimentelor Numeroase ierburi si plante din flora spontana au fost utilizate de mii de ani pentru calitatile terapeutice, aromatice si, in acelasi timp pentru activitatea antimicrobiana a unor compusi obtinuti din aceste plante (Smid si Gorris, 1999). In multe cazuri,... citește mai departe
Legislație biotehnologică alimentară
I. GUVERNUL IN ROMANIA Natura Juridica a Guvernului. Guvernul este autoritatea centrala a puterii executive, care functioneaza in baza votului de incredere acordat de Parlament si care asigura realizarea politicii interne si externe a tarii si exercita conducerea generala a administratiei publice. Guvernul face... citește mai departe
Tehnologii Actuale de Procesare
1. Introducere Berea este una din cele mai vechi bauturi cunoscute de om. Este de asemeni aproape cea mai raspandita bautura, care poate fi gasita pe fiecare continent sau cultura din intreaga lume.Cea mai mare cantitate de bere din lume este produsa din orz fermentat. Aproximativ, 17 milioane de tone de orz... citește mai departe
Alimente Modificate Genetic
1. Introducere Termenul "biotehnologie" a fost definit in variate feluri, dar cel mai adesea ca "orice tehnica care utilizeaza organisme vii pentru a realiza o serie de produse, a imbunatati calitatea plantelor sau animalelor sau pentru a dezvolta microorganisme pentru utilizari speciale". Astfel, biotehnologia... citește mai departe
Proprietățile terapeutice ale unor alimente - alimente funcționale
Dieta si nutritia sunt factori importanti in promovarea si mentinerea unei bune sanatati pe parcursul vietii. Exista o stransa legatutura intre dieta si evolutia bolilor cronice care includ obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare, cancerul, osteoporoza si bolile dentare. Pe plan mondial bolile cronice... citește mai departe
Metale Grele în Produsele Alimentare
I. Surse de metale grele pentru plante, animale şi om Metalele grele sunt compusi naturali ai scoartei terestre. Ele nu pot fi descompuse sau distruse. Ajung in corpul nostru intr-o cantitate foarte mica, odata cu mancarea, apa potabila si aerul. Ca si elemente esentiale, unele metale grele (ex. cupru, seleniu,... citește mai departe
Acrilamida în alimente și siguranța alimentară
Acrilamida a facut parte din alimentatia omului de mii de ani, de cand oamenii au inceput sa-si gateasca alimentele. Acrilamida este un compus chimic intermediar (monomer) utilizat la sinteza poliacrilamidei [1]. Poliacrilamida este utilizata, ca o parte dintr-o varietate de agenti (chimici) de curatare, pentru... citește mai departe