Documente publicate de Faust Cojocariu
Faust Cojocariu
5 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Ambalaje
Curs 1 1. Definirea noţiunii de ambalare şi preambalare Odată cu dezvoltarea şi diversificarea producţiei de bunuri, concomitent cu dezvoltarea comerţului, are loc şi diversificarea şi dezvoltarea activităţilor de ambalare şi implicit a producţiei de ambalaje. La nivelul întregii planete, se consideră că... citește mai departe
Falsificarea Mierii de Albine
Mierea de albine este un produs alimentar complex susceptibil de a fi falsificat. Pentru decelarea fraudelor sunt promovate o multitudine de procedee şi tehnici analitice clasice sau moderne. Identificarea falsificărilor prin analiză senzorială Analiza senzorială este un prim test care generează date importante în... citește mai departe
Ambalaje și design în industria alimentară - curs 8
1. Spălarea cutiilor metalice 2. Spălarea butoaielor metalice 2.1.Spălarea keg - urilor la exterior 2.2. Spălarea keg - urilor la interior (maşini liniare şi rotative) 1. Spălarea cutiilor metalice Cutiile metalice noi livrate de producătorul de ambalaje metalice sunt considerate curate, existând unele... citește mai departe
Ambalaje și design în industria alimentară - curs 7
1. Maşini de spălat ambalaje din sticlă 1.1. Maşini de spălat prin stropire (rotative) 1.2. Maşini de spălat mixte 1. Maşini de spălat ambalaje din sticlă La spălarea ambalajelor sin sticlă se efectuează următoarele etape: - temperare cu apă cu t = 30...35°C; - înmuiere sau stropire cu soluţie alcalină cu t=... citește mai departe
Tehnologii generale în industria alimentară
INTRODUCERE Industria alimentara prezinta o serie de particularitati fata de alte ramuri industriale legate atât de natura materiilor prime prelucrate cât si a produselor finite obtinute. Prin materii prime se înteleg acele materiale care, supuse unui proces tehnologic specific, se transforma în produse finite sau... citește mai departe