Documente publicate de Ludovica Covaci
Ludovica Covaci
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Managementul Calității
1.1. Viziune, misiune, politică Viziunea unei organizaţii înseamnă valorile şi credinţele sale şi direcţionează evoluţia în viitor a acesteia. Cu alte cuvinte, prin viziune se înţelege reprezentarea a ceea ce doreşte a fi o organizaţie în viitor. Translatarea viziunii într-un spaţiu temporal odată cu definirea unor... citește mai departe
Prevederi Legate de Comercializarea Produselor Ecologice
Concept Conform definiţiei dată de către Organizaţia pentru Alimente şi Agricultură FAO (Food and Agriculture Organization) şi Organizaţia Mondială a Sănătăţii OMS în "Codex Alimentarius", agricultura ecologică reprezintă un "sistem integral de gestionare a procesului de producţie, care contribuie la sprijinirea şi... citește mai departe
Obținerea produselor ecologice din categoria legumelor rădăcinoase
Tehnologia ecologica,organică,biologică sau ecotehnologia,păstrează natura şi produsele legumicole nealterate,nepoluate,sănătoase şi curate,prin utilizarea îngrăşămintelor natural organice şi a mijloacelor de combatere biologica a paraziţilor vegetali si animali,precum şi prin recuperarea resturilor vegetale ce se... citește mai departe
Brânzeturi
Brânzeturi Prelucrarea laptelui pentru obținerea brânzeturilor reprezintă o formă veche de valorificare a acestuia, datorită conservabilitații mai mari decît a celorlalte produse lactate. Brânzeturile se obțin într-o gamă largă de sortimente din lapte de vacă, oaie, bivoliță, capră sau din amestecul acestora. Unele... citește mai departe
Cercetări privind îmbunătățirea calității de panificație prin mixtură de soiuri de grâu de toamnă
SOIURI MULTILINEALE Soiurile multilineale sunt alcatuite din populatii de genotipuri asemanatoare morfologic ce au o structura heterogena homozigota. Primul soi multilineal inregistrat in tara noastra a fost Transilvania 1 Fata de soiurile multilineale se considera ca amestecurile de soiuri prezinta anumite... citește mai departe
Soiuri de Grâu de Toamnă
INTRODUCERE Pâinea este unul dintre cele mai vechi alimente, datând din era neolitică. Primele feluri de pâine produse au fost preparate din terci de cereale, făcut din grăunțe măcinate și apă. Este posibil să fi apărut printr-un accident în timpul gătitului sau prin experimentare cu apă și faină de grăunțe.... citește mai departe