Documente publicate de Lorin Carp
Lorin Carp
4 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Brânza mozarella
Introducere Industria de fabricare a produselor lactate este unul din sectoarele prioritare ale unei ţări, datorită importanţei sale pentru alimentarea populaţiei. Activităţile industriei de fabricare a produselor lactate ţin de prelucrarea termică a laptelui, a produselor auxiliare şi a produselor finite din... citește mai departe
Tehnologia de fabricare a brânzei Grăuncior
Introducere Brînza este un fel de mîncare stravechi, ale cărei origini dateaza dinaintea istoriei înregistrate. Probabil descoperită in Asia Centrala sau in Orientul Mijlociu, producerea brînzei s-a raspandit in Europa si a devenit o industrie sofisticată in timpul Imperiului Roman Antic. Pe masura ce influența... citește mai departe
Laptele de Consum
Laptele este un lichid de culoare alb-galbuie secretata de glanda mamara a mamiferilor. Material prima pentru industria laptelui si a produselor lactate o constituie laptele de vaca, de oaie si bivolita. Laptele este alimentul cel mai complex si mai usor asimilat de organism, constituind unul din alimentele de baza... citește mai departe
Raportul de practică la JLC
Industria de fabricare a produselor lactate este unul din sectoarele prioritare ale Republicii Moldova, catorită importanţei sale pentru alimentarea populaţiei. Activităţile de fabricare a produselor lactate ţin de prelucrarea termică a laptelui, a produselor auxiliare şi a produselor finite din lapte. În Republica... citește mai departe