Documente publicate de Marcu Dima
Marcu Dima
8 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Conserve de pește
1.Prezentarea produsului proiectat Conservele de peste sunt produse alimentare obţinute prin ambalarea peştelui impreuna cu alte componente in recipiente rezistente si impermeabile inchise ermetic si sterilizate,frecvent prin tehnica clasica de sterilizare la temperaturi cuprinse intre 115-130°C care isi pastreaza... citește mai departe
Arcuri și Ansamblari
VI.1.4.1. Arcuri. Definire. Rol functional Arcurile sînt organe de maşini care prin forma lor şi prin calităţile de elasticitate ale materialelor din care sînt executate, sub acţiunea forţelor exterioare ajung la deformaţii relativ mari, revenind la forma iniţială după îndepărtarea acestor forţe. În timpul... citește mai departe
Pompe Utilizate în Industria Alimentară
3.10. Pompe cu canal lateral • Pompele cu canal lateral sau autoabsorbante, sunt folosite pentru pomparea lichidelor cu vâscozitate scăzută ca vin, lapte, diferite sucuri, sau chiar lichide care conţin CO2 sau aer. • Punerea în mişcare a rotorului cu palete va asigura un spaţiu cuprins între două palete... citește mai departe
Organe de Mașini
IV. ORGANE ALE MIŞCĂRII DE ROTAŢIE OSII ŞI ARBORI IV.1. Caracterizare. Rol funcţional. Materiale Osiile sunt organe de maşini care susţin alte organe în rotaţie, în oscilaţie sau în repaos ale maşinilor, agregatelor sau vehiculelor, fără a transmite momente de răsucire, fiind solicitate în principal la... citește mai departe
Relații de Dimensionare la Solicitările Statice
I.1. Relaţii de dimensionare la solicitările statice Pentru solicitările simple relaţiile sunt : 1. Întindere/compresiune – forţa acţionează în lungul axei piesei (fig.I.1) a) – la dimensionare (I.1) unde A – aria secţiunii deci Fig.I.1 b) la verificare (I.2) 2. Forfecare – forţele acţionează... citește mai departe
Elemente pentru Transmiterea și Transformarea Mișcării
Elementele pentru transmiterea şi transformarea mişcării au, în general, rolul d e a transmite şi transforma mişcarea, fie cantitativ (de la o viteză la alta), fie calitativ (din rotaţie în translaţie sau invers). Ele sunt denumite, adeseori, şi transmisii mecanice. - prin contact indirect (roţi de curea, lanţ)... citește mai departe
Aditivi folosiți la fabricarea băuturilor răcoritoare carbogazoase - sucul de portocale Fanta
Aditivii sunt utilizati în industria alimentara în mai multe scopuri ,şi anume: – Pentru pãstrarea consistenţei produselor alimentare se folosesc emulgatorii ,stabilizatorii ,agenţii de îngroşare sau umectanţii.Aditivii aparţinând acestor categorii menţionate influenţeazã pozitiv pãstrarea consistenţei şi texturii... citește mai departe
Tehnologia de Fabricare a Ghiudemului
Definiţii şi clasificare:Salamurile crude ,uscate,de duratã sunt preparate de carne în care material primã este supusã unor fermentaţii produse de enzimele proprii ale fibrei musculare şi ã unor enzyme produse de bacterii ,mucegaiuri şi drojdii utile.Aceste procese au loc în cursul întregului ciclu de fabricaţie... citește mai departe