Documente publicate de Marius A.
Marius A.
9 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Determinarea falsificărilor prezente în conservele de mazăre
INTRODUCERE Conservele sunt produse obţinute prin sterilizarea cărnii, legumelor şi fructelor, a unor preparate sau mâncăruri, ambalate in cutii metalice, recipiente de sticlă sau alte ambalaje care se pot inchide ermetic. Ele sunt supuse la temperaturi peste 100˚C cu scopul de a distruge microorganismele şi... citește mai departe
Documentația sistemului de management al calității
Documentaţia SMC – definire, scop şi importantă Unul dintre punctele de plecare în cursa pentru implementarea sistemului de management al calităţii îl constituie întocmirea documentaţiei sistemului. În practică se spune că ”întâi scriem aşa cum dorim şi trebuie să facem, apoi facem aşa cum am scris”. Componentele... citește mai departe
Materiale Celulozice Folosite la Ambalare
Ambalajul pe lângă faptul că îndeplineşte funcţia de protecţie şi conservare, uşurează manipularea, transportul şi desfacerea produselor şi promovează vânzarea. Un ambalaj greşit atrage după sine, fie distrugerea produsului amabalat, fie scăderea calităţii lui, respective a valorii lui ca produs de consum.... citește mai departe
Protecția consumatorului în țările Uniunii Europene
Încercând un scurt istoric, trebuie menţionat că toate comentariile legate de politica consumatoristă încep cu expresia formulată pentru prima oară de scoţianul Adam Smith, în secolul al XVIII-lea aceea că unicul scop final al produsului este consumul, producătorul fiind subordonat în toate cerinţele consumatorilor.... citește mai departe
Pesticidele din Fructe
1.Pesticidele- Generalitaţi Pesticidele sunt produs chimice utilizate ca mijloace de combatere a paraziţilor. Din cele mai vechi timpuri, omul a căutat să lupte contra paraziţilor. În secolul al XVII-lea s-a utilizat aesenicul, mercurul şi tutunul. La sfârşitul secolului al XIX-lea s-au utilizat în Irlanda... citește mai departe
Tehnologia de obținere a distilatelor din vin
Cap.1.Introducere Strugurii reprezintă materia primă pentru prelucrarea în industria vinicolă, fiind folosiţi la obţinerea unor produse ca : must, vin, distilate, suc. Ştiinţa care se ocupă cu studiul strugurelui ca materie primă pentru transformarea lui intr-un produs oarecare se numeşte uvologi ( uvo = strugure... citește mai departe
Procesul tehnologic de obținere a vinului aromat
ARGUMENT Prin natura lor, unele soiuri de viţă de vie au capacitatea de a sintetiza şi cumula în pieliţa boabelor de struguri substanţe odorante de natură terpenică (linalol, limonen, terpineol ş.a.), care le conferă caracterul de muscat sau de tămâios. În general, substanţele aromate din strugurii soiurilor... citește mai departe
Cromatografia de Gaz
1. SCURT ISTORIC Cromatografia a fost iniţiată în 1901 de botanistul rus Tswet, care a separat nişte pigmenţi vegetali pe o coloană umplută cu carbonat de calciu, folosind ca eluent eterul de petrol. Denumirea de cromatografie pe care a dat-o acestei metode provine de la faptul că iniţial a folosit-o pentru... citește mai departe
Spectofotometru cu șir de fotodiode
Spectroscopia este o ştiinţă care studiază interacţiunea dintre radiaţiile electromagnetice cu materia. Spectroscopia este totodată o denumire generică data unei clase de procedee şi tehnici experimentale prin care urmăreşte şi se cuantifică efectul emisie sau absortiei de energie de către o probă solidă lichidă sau... citește mai departe