Extras din curs
compuşi organici alcătuiţi din aminoacizi, dispuşi într-o anumită ordine, pe baza informaţiei genetice
singura sursă de N utilizabil de oameni
proteinele din corp sunt formate din 20 de AA
SINTEZA
Plantele
Preiau N din nitraţii şi amoniul din sol
Utilizează N pentru a sintetiza aminoacizi
Animalele şi omul
Preiau AA prin aport vegetal şi animal
unii AA (neesenţiali) pot fi sintetizaţi în organism
CLASIFICARE
Aminoacizi
Peptide oligopeptide
polipeptide
Proteine simple vegetale
animale globulare
fibrilare
conjugate
derivate
Sunt unităţile de bază ale proteinelor
Conţin:
o grupare carboxilică COOH
o grupare amino
o catenă laterală R : H2N – R – COOH
AA din proteinele mamiferelor sunt “alfa” AA
AMINOACIZII
există 20 AA proteinogenici în organism :
8 esenţiali
3 condiţionat esenţiali
9 neesenţiali (pot fi sintetizaţi în organism)
Ile, Val, Leu:
au catenă R ramificată
nu pot fi dezaminaţi la nivel hepatic, ci doar în muşchi, rinichi
rol important în metabolismul muşchilor şi al rinichilor
În funcţie de natura catenei
ALIFATICI
AROMATICI Homociclici: Phe
Heterociclici: Trp, His, Pro
În funcţie de natura chimică a lanţului
Neutri Gli
Acizi Asp, Glu
Bazici Arg, Lis, His
Polari Asn, Cis, Gln, Ser, Tre, Trp, Tir
Non-polari Ala, Leu, Ile, Met, Phe, Pro, Val
În funcţie de numărul de grupări COOH şi NH2
Monoaminomonocarboxilici Gli, Ala
Monoaminodicarboxilici Asp, Glu
Diaminomonocarboxilici Lis
Diaminodicarboxilici
Hidroxiaminoacizi Ser, Tre
Tioaminoacizi Cis, Met (conţin sulf)
În funcţie de capacitatea de a fi sintetizaţi în organism
Esenţiali = organismul nu îi poate sintetiza
Neesenţiali = organismul îi poate sintetiza în cantităţi suficiente
Condiţionat esenţiali = organismul îi poate sintetiza în condiţii normale, dar în anumite circumstanţe sinteza lor devine insuficientă faţă de necesarul organismului (devin esenţiali)
Conținut arhivă zip
- Proteine.ppt
Alții au mai descărcat și
OBIECTIVE: Rolul testării de rutină al nivelului fosfatemiei în U.P.U. Recomandările curente privind tratamentul 1. INTRODUCERE...
Antigenele si structura aparatului imun IMUNITATEA =ansamblu fenomenelor prin care organismul recunoste si neutralizeaza structuri agresoar sau...
Incubaţie: 12-36 ore, cu limite între 4-48 ore. Debut: Brusc sau brutal cu stare de rău general, astenie, cefalee, ameţeli, greaţă, vărsături,...
Hormonii -sunt structuri biochimice secretate de glandele endocrine care prin intermediul curentului sanguin transferă informaţia unei celule...
RCR reprezintă un sistem standardizat de manevre, tehnici şi droguri, care se aplică în cazul stopului cardio – circulator şi/sau respirator şi...
LINII ŞI FLUIDE INTRAVENOASE Jim Holliman, M.D., F.A.C.E.P. Profesor Asociat de Chirurgie şi Medicină de Urgenţă Director al Centrului...
Planuri şi axe de orientare în anatomie Anatomia - studiul formei şi structurii corpului uman Osteologia - studiul oaselor Oasele - piese dure,...
Noţiuni generale de prim ajutor Primul ajutor reprezintă o intervenţie rapidă şi calificată, în caz de accident, cu scopul de a înlătura cauza, a...
Te-ar putea interesa și
Introducere Laptele de vacă este considerat un aliment de bază în multe diete, fiind foarte bogat în diverşi nutrienţi esenţiali. Cu ajutorul...
INTRODUCERE Patologia hepatică se bucură în ultimii ani de un interes deosebit pe toate meridianele, pe de o parte datorită frecvenţei în creştere...
INTRODUCERE Grâul are o vechime mare ca plantă cultivată. Din datele istorice privitoare la cultura plantelor reiese că grâul şi orzul sunt cele...
Introducere Produsul alimentar este constituit dintr-un amestec de substanţe organice şi anorganice. Acest amestec conţine substanţe necesare...
1. Proteine din peşte cu valoare funcţională Peştele şi produsele din peşte nu mai sunt considerate doar din punct de vedere tradiţional, ca un...
INTRODUCERE. Laptele este alimentul cel mai complet şi mai uşor asimilat de organism, constituind unul din alimentele de bază în nutriţia omului....
1.INTRODUCERE: Proteinele joaca mai multe roluri in organism ca : enzime, enzime inhibatorii, hormoni, rol protector (anticorpi),regulatori...