Extras din proiect
1. Date generale:
Unitatea de învățământ:
Disciplina: Sortimentul de preparate si bauturi
Data: 08.03.2019
Clasa: a X-a
Unitatea de învățare: Preparate din carne tocata: tocaturi in legume
Titlul lecției: Preparate din carne tocata - tocaturi in legume
Tipul lecției: Lecție mixtă
Durata: 1 oră (50 minute)
2. Competențe generale (obiective - cadru):
- Dezvoltarea atenției concentrate și spiritului de observație.
- Formarea și dezvoltarea gândirii tehnice a elevilor și a imaginației lor creatoare.
- Dezvoltarea responsabilității și a comportamentului specific activității productive.
- Înțelegerea operațiilor specifice proceselor de obținere a produselor alimentare și dezvoltarea spiritului practic - aplicativ.
3. Competențe specifice (obiective de referință):
CS1 - Clasificarea tocaturilor dupa materiile prime si tehnologia de obtinere
CS2 - Descrierea materiei utilizate
CS3 - Explicarea procesului tehnologic
CS4 - Procesul tehnologic de obtinere a legumelor umplute cu carne tocata
CS5 - Explicarea caracteristicilor legumelor umplute
4. Strategii didactice:
4.1. Materiale didactice:
- Calculatorul
- Videoproiectorul
- Fișe de lucru
- Tabla și creta
- Planșe
4.2. Metode de învățământ:
- Conversația
- Observația independentă
- Descoperirea
- Problematizarea
- Explicatia
4.3. Moduri de activitate cu elevii:
- Frontal
- Individual
4.4. Bibliografie:
- Milcu, V., Nichita, L., 2000, Pregătire de bază în industria alimentară - școală profesională - pregătire teoretică, Editura Oscar Print, București.
- Purțuc, Dumitru, 1996, Modele de instruire formativă specifice disciplinelor tehnice, Editura Spiru Haret, Iași.
5. Desfășurarea lecției:
- Momentul organizatoric (2 - 3 minute)
- Verificarea cunoștințelor din lecția precedentă și reactualizarea celor necesare comunicării temei noi (14 minute)
- Comunicarea noilor cunoștințe (28 minute)
- Fixarea noilor cunoștințe și realizarea feedback-ului (4 minute)
- Tema pentru acasă (2 - 3 minute).
Preview document
Conținut arhivă zip
- Preparate din carne tocata - tocaturi in legume.doc