Cuprins
- 1. Prezentarea restaurantului “La Roma Club” 2
- 2. Caracteristici ale constructiei unitatii 5
- 3. Structura interioara a unitatii 6
- 4. Instalatii existente în unitate 7
- 5. Prezentarea spatiilor pentru primirea consumatorilor 9
- 6. Prezentarea spatiilor pentru servire 10
- 7. Prezentarea spatiilor pentru productie si a spatiilor anexe 12
- 8. Prezentarea circuitelor din incinta localului 14
- 9. Dotarea unitatii 16
- 10. Stabilirea meniului în restaurant 20
- 11. Organizarea activitatii de servire 22
- Bibliografie
Extras din proiect
1. Prezentarea restaurantului “La Roma Club”
Sloganul: “Toate drumurile duc spre “La Roma Club” nu este numai o parafraza a expresiei binecunoscute. “La Roma Club” intradevar se afla la o intersectie de drumuri. O constructie transparenta, diferita de alte constructii orasenesti, face sa fie mai observata de la distanta.
Cele doua sali ale acestui club s edeosebesc simtitor. Sala de sus este un restaurant cu specific italian, cu toate atributele specifice. Murmurul unui havuz, muzica lenta, iluminarea nesclipitore creeaza o atmosfera linistita, romantica. Sala de jos, cu podea iluminata si interior modern, este utilata in stilul unui club de noapte. Aici vizitatorul poate viziona un film, fara plata suplimentara pentru vizionare, de asemenea poate participa la diverse show-uri, iar in week-end seara se organizeaza discoteca.
Deservirea este la nivel, iar chelnerii sunt foarte amabili. Acesta este de fapt si punctul forte al clubului – deservirea impecabila. Bucataria italiana este foarte apreciata de vizitatorii restaurantului, care sunt locuitori nu numai ai Chisinaului, dar si din alte localitati. Mandria restaurantului o reprezinta frecventa cu care acesta este vizitat si de persoane din strainatate, de vedete internationale care vin in turnee in Moldova, dar si de vedetele autohtone.
Infiintare. In cadrul clubului “La Roma Club” restaurantul este punctul principal de atractie pentru cei care apreciaza frumosul, calitatea, intimitatea si deservirea de clasa. Este amplasat ideal la o rascruce de drumuri in centrul Chisinaului. Restaurantul, impreuna cu clubul de noapte si terasa functioneaza incepand cu data de 24 decembrie 2002. De atunci acesta a trecut prin cateva schimbari: reparatia si schimbarea imaginii terasei in 2004 si reparatia discotecii (schimbarea tematicii si a interiorului in totalitate) in vara anului 2006. Descrierea clubului este de restaurant cu bucatarie italiana si club de noapte. Acesta este clasificat de Ministerul Turismului din Moldova la 5 stele datorita calitatii serviciilor si a categoriei de vizitatori pe care ii are.
Restaurantul are o capacitate maxima de 80 de locuri. Terasa este dotata cu televizoare, cablu TV, aparatura audio si video, si internet Wi-Fi.
Restaurantul si terasa (in perioada calda a anului) functioneaza in regim non-stop (la fel ca si bucataria).
Adresa : RMoldova, mun. Chisinau, str. Albisoara, 40/1
Servicii oferite. In afara serviciilor clasice oferite de restaurant, acesta mai ofera si altele clientilor sai. Primul, care este comun si multor altor restaurante de altfel este organizarea meselor de nunta, pentru petreceri si aniversari. Un alt serviciu oferit de catre restaurant este organizarea fursetelor si a petrecerilor in afara restaurantului, la domiciliul clientului sau in aer liber. Aceasta inseamna ca restaurantul pune la dispozitia clientului vesela, chelneri, si mancare dupa un meniu discutat in prealabil. “La Roma Club” colaboreaza cu “Livrare.md”, si livreaza mancare italiana la domiciliul clientilor care suna si comanda. In fiecare zi restaurantul mai pune la dispozitia consumatorilor fideli si un meniu Business Lunch cu pret redus. Clientii fideli mai beneficiaza si de cartele de fidelitate care le ofera reduceri de 10% si 20% in cadrul clubului. Pe langa acestea, mai exista si serviciul “Wi-Fi”, adica internet fara fir, pentru toti clientii “La Roma Club”. Luate impreuna, acest set de servicii formeaza formula ideala pentru o deservire de clasa a clientilor sai.
Pe langa serviciile oferite de restaurant, mai sunt si cele oferite de discoteca: organizarea petrecerilor pentru copii (program artistic cu clouni si invitati speciali si meniu special pentru copii), organizarea show-urilor tematice cu diferite ocazii, a concertelor, concursuri de frumusete, si altele.
In cadrul restaurantului si a discotecii clientii pot consumape langa delicatesele din bucatarie cele mai bune vinuri de colectie, coniacuri, cele mai neobisnuite cocktailuri, dar si tigari si trabucuri.
Organigrama. Intregul club are un patron care nu este implicat insa in conducerea acestuia. Pentru aceasta au fost angajati cativa manageri care se ocupa de conducerea restaurantului si a discotecii. Toti salariatii sunt calificati si sunt angajati dupa criterii riguroase de selectie.
Din cate se observa din organigrama clubului, numarul personalului corespunde serviciilor oferite, mai ales ca restaurantul functioneaza non stop in doua schimburi. Responsabilitatile sunt impartite cat mai exact pentru o mai buna desfasurare a intregii activitati astfel incat sa nu apara probleme in organizare.
In cei 5 ani de la infiintare mii de oaspeti au calcat pragul “La Roma Club” revenind de fiecare data.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Prezentare Restaurant - La Roma Club.doc