Management - Cafenea Le Cafe

1.Contextul și justificarea proiectului

Acest plan de afaceri s-a elaborat cu scopul de a evalua viabilitatea unei idei de afaceri și anume, deschiderea unei cafenea “Le Café” care va fi situată în zona centrală a orașului Clij Napoca, jud. Cluj pe strada Ștefan cel mare, nr. 5. Acest spațiu are o suprafață de 100 mp.

Această idee de afacere este un concept nou pe piața din Cluj . S.C. „ Le Café ” este o cafenea la început de drum în comerțul cu amănuntul, localizat în centrul orașului astfel se așteaptă să atragă clienți loiali cu varietatea de produse de cafea pe care le oferă cît și răcoritoare.

Datorită faptului că va fi unica cafenea de așa gen în orașul Cahul, și în toată Moldova va avea un interes foarte mare iar tinerii cu cea mai mare placere vor veni.

2. Beneficiarii proiectului

Deoarece anotimpul are o climă relativ rece timp de 6 luni pe an, cafeaua caldă este un produs foarte căutat. În ceea ce privește celelalte 6 luni de căldură în oferta noastră se găsesc cafee-urile care sunt în cerere în aceasta perioadă și băuturile răcoritoare. O mare parte din activitatea unei zile se petrece în primele ore ale dimineții și cum bine știm, cafeaua este cea care consumată dimineața oferă o activitate perfectă în restul zilei. Iar pentru completarea micului dejun se oferă și bicuiți, prăjituri.

Lipsa unor concurenți în zonă, amplasamentul favorabil și asortimentul variat vor permite întreprinderii să ocupe o poziție foarte avantajosă și să se promoveze foarte rapid.

Serviciile și produsele cafenelei sunt destinate atît tinerilor cât și a altor categorii de vârstă. Produsele și serviciile oferite de localul nostru vor fi la cea mai înaltă calitate și vor tinde pentru a oferi clipe frumoase petrecute în local.

3. Analiza SWOT a capacității organizatiei de a rezolva problema identificată

- Mediul intern -

PUNCTE TARI

- actiuni si calitati pozitive -

PUNCTE SLABE

- actiuni si calitati negative -

-vad comercial favorabil localizat intr-o zona cu potential comercial

-afacere de familie

-oferta diversificata de produse

-preturi avantajoase

-personal instruit care ofera

servicii de calitate

-spatiu redus

-personal suprasolicitat

- Mediul extern -

OPORTUNITATI

- posibile situatii favorabile -

AMENINTARI

- posibile situatii nefavorabile -

-cererea in crestere de cafenele cu produse la pret rezonabil

-competitia puternica

-riscul de crestere a preturilor de

achizitie a produselor

- calamitati naturale

Deciziile luate în urma analizei SWOT (vă rugăm mentionati decizia sau deciziile luate în urma analizei SWOT a problemei si a capacitătii organizatiei Dvs de a rezolva problema identificată)

Inchirierea unui spatiu comercial intr-o zona cu vad ( centrul vechi al capitalei) ceea ce va genera marirea spatiului de expunere si depozitare si cresterea numarului de vizitatori ca urmare a scaderii aglomeratiei in spatiul de vanzare.

Angajarea de personal cu bune cunostine generale, fapt ce va genera promptitudine in servirea clientilor. Motivarea personalului existent prin prime, bonusuri, beneficii ( asigurare de viata si de sanatate, pensie facultativa).