Studiu de fezabilitate - produse și preparate din carne

I. DESCRIEREA GENERALA A AFACERII

1.1 Descrierea afacerii in care se doreste sa se intre

Fondatorii S.C.”ABAS” SRL. avand o buna experienta in industria prelucrarii

carnii, si-a propus realizarea unei investitii in acest domeniu. Ei s-au decis sa intreprinda o activitate de productie agroalimentara, care sa poata asigura stabilitate, profitabilitate rezonabila si varietate firmei sale.

Cladirea in care isi va desfasura activitatea S.C.”ABAS” SRL va fi construita

intr-o comuna din judetul Iasi, pe un teren aflat in proprietatea unuia dintre asociati.

Suprafata spatiilor de productie insumeaza circa 500 mp si sunt dotate modern, climatizate si beneficiaza de o retea informationala operativa.

Firma “ABAS” SRL va ofera o gama variata de produse si preparate din

carne astfel incat sa poata satisface cele mai diferite si pretentioase gusturi si preferinte.

Fluxul de productie cat si comercializare produselor se afla in mainole unui personal specializat, ingineri tehnologi si chimisti, economisti, maistri si personalul calificat fiind dedicati prioritatii numarul I a societatii CALITATEA.

Preturile produselor oferite de noi sunt de nivel mediu dar competitive si net acceptabile cu cele ale celorlalte firme.

Unitatea poseda toate autorizatiile specifice legislatiei romanesti in vigoare si functioneaza respectand toate rigorile normelor specifice domeniului de activitate.

1.2 Descrierea generala a produselor care se vor vinde

a. Utilizari eventuale ale produsului

In functie de conditiile tehnice proiectate pentru abator si sectorul de preparate

din carne, de specificul activitatii si traditiile locale ale consumului alimentar, este previzibila obtinerea urmatoarelor produse:

- Carne de vita si porc in carcasa;

- Produse secundare (creier, ficat, inima, limba, slanina, untura);

- Subproduse (piei, oase);

- Preparate din carne si derivate (salam de porc, salam de vara, sunca afumata, parizer, carnati, muschi, costita, cremvursti).

In raport de evolutia activitatii de achizitie si sacrificare animale, este destul de

posibila obtinerea urmatoarelor cantitati de preparate:

Specificare Varianta 1 Varianta 2 Varianta 3

Cant totala, din care:

- Salam

- Carnati

- Crenwursti

- Parizer

- Muschi

- Costita

- Sunca 1000

300

100

100

289

20

100

100 1250

375

125

125

350

25

125

125 1500

450

150

150

420

30

150

150

Structura productiei de preparate a fost conceputa pe baza experientei fondatorilor

societatii in activitatea de prelucrare a carnii si a unor tendinte inregistrate in unitatile de profit.

b. motive pentru care clientii vor cumpara produsul

Unitatea produce toata gama specifica de produse din carne de la cele pe baza

de pasta fina, continuand cu cele structurate, atingand cotele de calitate cele mai inalte prin sortimente de carne superioara, multiplu prelucrata prin conservare specifica si tratamente termice, ajungand pana la produse crude-uscate conservate in conditii specifice de mediu, control si invechire controlata asistata.

Toate ingredientele, aditivi si adjuvanti precum si cca 40% din materiile prime sunt importate din tari membre CE si CEFTA.

c. parerile unor consumatori despre produsul propus

Conform unui sondaj efectuat pe un esantion reprezentativ de 3500 persoane cu

varste cuprinse intre 20 si 50 de ani a rezultat ca 85% sunt multumiti de produsele oferite de firma noastra. Ei apreciaza la noi, in primul rand, calitatea produselor, corectitudinea si seriozitatea de care dau dovada angajatii nostri.