Vinul Cotnari

. Motivatie alegere produs

La Cotnari, mostenirea este fara seaman. Prin mestesugul vinului, vechi de peste doua mii de ani, traditia, arta si voia buna stralucesc, din nou, laolalta.

Transmitem patrimoniul pastrat de secole: o reala mostenire a indeletnicirii vinului, a locuitorilor de pe aceste meleaguri, a traditiilor si a evolutiei, probabil cel mai bine pastrate din Romania din domeniul vini-viticol. Respectam in continuare conceptiile si traditiile si de aceea vinul de Cotnari este si va fi neschimbat peste ani si ani.

Compania COTNARI este inima podgoriei Cotnari din anul 1948. Incepand cu anul 2000, SC COTNARI SA se privatizeaza prin metoda MEBO (Management-Employees Buy-Out). In prezent, SC COTNARI SA cultiva aproximativ 1156 hectare plantatii de vie. La nivelul anului 2002, in combinat isi desfasurau activitatea cca 380 de salariati permanenti si aproximativ 400 de muncitori sezonieri, pentru perioadele cu activitate in vie. Din cei 380 salariati, fac parte si 50 specialisti care lucreaza in laboratoarele combinatului sau in vii, pentru obtinerea unor noi soiuri de vita de vie si a unor noi cupaje de vinuri. Dragostea localnicilor pentru cresterea si rodul vitei de vie ne-a invatat sa pretuim fiecare boaba purtatoare de soare si sa impartasim cu ceilalti bucuria vietii.

Drumul vinului este lung, dar plin de recompense. Avem permanent grija de cele peste 1100 de hectare cu plantatii de vie prin lucrari agricole performante. Specialistii nostri lucreaza in laboratoarele combinatului sau in vii, pentru obtinerea unor noi soiuri de vita de vie si a unor noi cupaje de vinuri.

Vinurile de Cotnari prezinta calitati exceptionale obtinute prin limitarea productiei medii de struguri la un hectar la doar 70-80% fata de celelalte podgorii ale Romaniei sau din tarile viticole. Compania noastra va alege intotdeauna calitatea in detrimentul cantitatii. In vinoteca noastra, organizata pe criterii stiintifice, pastram cele mai reusite colectii, incepand din anul 1957.

Firma noastra a ales sa investeasca in industria vinului deoarece randamentul investitiei este mult mai mare decat in alte domenii de activitate, nevoia de astfel de produse se afla intr-o continua crestere atat la nivel national cat si la nivel international, oferta existenta autohtona nu satisface nevoile reale interne. Investitiile realizate de firma noastra au fost considerabile si au vizat dotarea tehnica la standerele occidentale si aplicarea unui management adecvat.

Romania insa, dupa cum bine stim, are un potential natural viticol extraordinar, pe care, din pacate, se pare ca nu reusim sa il punem in valoare. Probabil ca aici ar trebui factorii de decizie sa intervina si sa gaseasca o solutie potrivita, pentru ca Romania sa stea acolo unde ii este locul, intre tarile mari producatoare de struguri si vinuria.

PODGORIE

„Podgoriile sfinte” de la Cotnari, cum le-a numit Dimitrie Cantemir, sunt rodul unei indeletniciri stravechi viti-vinicole. Din antichitate si pana astazi, vita de vie a imbratisat neintrerupt dealurile molcome ale zonei, profitand din plin de particularitatile acesteia.

Podgoria este adapostita de vanturi si de curentii locali reci, datorita fenomenului de phoenizare a maselor de aer, ce determina un proces de incalzire. Perioada mai – septembrie este caracterizata de o nebulozitate cu valori reduse, favorizand insolatia, cresterea strugurilor si acumularea zaharului. Solurile sunt extrem de favorabile culturii de vita de vie, cu o textura luto-nisipoasa, bogate in humus si baze schimbabile.

2. Alegerea amplasarii si a spatiului de productie

Compania Cotnari SA se afla situata in localitatea Cotnari, din judetul Iasi si reprezinta o firma cu o capacitate mare de productie in industria vinului, ocupand o suprafata de 1500 ha de cultura de vita-de-vie preconizand ca in anii urmatori sa ajunga la aproximativ 2000 ha suprafata plantata.

TEHNOLOGIE

Pana nu de mult, aproximativ pana la inceputul secolului al XX-lea, prelucrarea strugurilor in Podgoria Cotnari, in vederea producerii vinurilor, se facea intr-un mod empiric, folosindu-se vase, instalatii si mijloace traditionale, unele dintre acestea valoroase astazi mai mult ca piese de muzeu. Proprietarii viilor preferau ca ei insisi sa-si vinifice productia de struguri.