Analiza pieței produsului - Berea

1. Produsul

1.1 Scurt istoric al produsului la nivel național și internațional

Berea este o băutură plăcută, răcoritoare cu conținut de alcool relativ scăzut, ceea ce aduce plăcere și favorizează interacțiunea socială. Atunci când este consumată cu moderatie – așa cum o face marea majoritate, berea poate fi o parte a stilului de viață echilibrat și sănătos al adulților.

Produs natural, berea este cea mai veche și cea mai larg consumată băutură alcoolică din lume și a treia cea mai populară băutura în general după apă și ceai.

Se zice că berea a apărut acum 6000 de ani, de la o pâine udă care a început să fermenteze. Aceasta este menționată și în “Epopeea lui Ghilgames” – cea mai veche scriere a Sumerului. Cele mai vechi urme reale de bere au fost descoperite de către arheologii francezi la începutul sec. al XX-lea, în vestul Iranului, efectuând săpături în orașul Suza. După care istoria urmăreşte prin numeroase dovezi utilizarea berii şi modificările acesteia în diferite perioade si civilizaţii: cea egipteană şi cea greco-romană, în evul mediu ş.a. Introducerea de hamei e menționată în înregistrările în Germania datând cu anii 822 şi s-a răspândit lent în toată Europa, ajungând în Marea Britanie la mijlocul secolului al 15-lea.

În 1516 a fost creat primul regulament ingredient alimentar din lume, legea de puritate a berii – Reinheitsgebot, care prevedea că berea ar putea fi produsă numai din apă, hamei și malț (utilizarea de drojdie va veni mai târziu, după ce a fost identificat ca fiind organismul responsabil de fermentare). Reinheitsgebot-ul a fost abrogat de William Gladstone în 1880 și înlocuită cu o taxă pe conținutul de zahăr al mustului înainte de fermentare. Ulterior, o nouă lege a permis producătorilor de bere „să-și prepare berea dupa placul lor, optând pentru o combinație perfectă între materialele și metodele utilizate". Berile predominante ale zilei erau brune destul de dulci și de malț – și de multe ori de tărie alcoolică diferită.

Pe teritoriul Țărilor Române, berea a apărut la începutul secolului 19, odată cu inaugurarea de către Johann de Gotha, în 1809, la marginea Bucureștilor a unei fabrici de bere. În a doua parte a secolului 19, apăreau mai multe fabrici mici, care duceau la crearea de numeroase berării, cele mai multe dintre care au avut o durata de viață foarte mică.

Berăriile deveniseră un fel de “instituții” în care se întâlneau politicienii, ziariștii, oamenii teatrului. Astfel a apărut și un limbaj specific, spre exemplu denumirea măsurilor de vânzare a berii( „Halba” provine din nemtescul “haber liter” = jumatate de litru).

1.2 Gama sortimentală existenta pe piata produsului respectiv

În Uniunea Europeană este produsă mai multă bere decât în orice altă parte a lumii, iar consumătorul european se bucură de cea mai mare varietate. Berile europene sunt faimoase și disponibile la nivel mondial. De fapt, Europa contribuie cu 25% la producția totală mondială de bere, ceea ce înseamnă 427 milioane de hectolitri de bere în fiecare an.

Toate tipurile clasice de bere provin din Europa, multe dintre ele reflectând secole de tradiții şi culturi locale. Consumatorii de alcool pot alege dintr-o gamă uimitoare de stiluri europene de bere – Ales, lagers, lambics, stouts and porters, bere de grâu sau alte beri de specialitate. Unele sunt brune, altele sunt blonde, având o gamă tentantă de gusturi şi arome.

Pe piaţa românească, aceasta se regăseşte în diverse sortimente:

• bere neagră: filtrată sau nefiltrată

• bere fără alcool

• bere blondă pasteurizată sau nepasteurizată

• bere blondă superioară

• bere brună

• bere cu lămâie

2. Analiza ofertei

2.1 Principalii ofertanţi prin prisma produselor oferite

● Bergenbier S.A.

A fost prima marcă de bere mainstream care a lansat un sortiment de bere fără alcool şi tot prima din segmentul său care a intrat pe piaţa berilor cu arome prin Bergenbier Fresh Lemon – o combinaţie între bere şi suc de lămâie cu conţinut redus de alcool. Printre mărcile produse de fabrica Bergenbier se numără şi trei branduri puternice, internaţionale:

o Stella Artois este o bere superpremium produsă în România încă din 1997 după o reţetă belgiană străveche.

o În 2003, România a fost prima ţară din Europa, după ţara de origine,care a obţinut licenţa de a produce local Becks, cea mai bine vândută bere germană din lume, acest lucru demonstrând priceperea berarilor români de la fabrica Bergenbier.

o Staropramen, berea pragheză numărul 1 în lume, a fost lansată în România în 2011, fiind poziţionată în segmentul core-premium.

● HEINEKEN ROMANIA, parte a Grupului HEINEKEN

HEINEKEN își desfășoară activitatea în România din anul 1998. În prezent, compania funcționează prin 4 fabrici situate în Constanța, Craiova, Miercurea Ciuc și Târgu Mureș și are peste 1.100 angajați. Compania are cel mai diversificat portofoliu de mărci de pe piața de

bere din România, acoperind toate segmentele pieței: Heineken®, Silva, Silva Dark, Ciuc Premium, Ciuc Natur Radler, Golden Brau, Golden Brau Non-Alcoolic, Neumarkt, Bucegi, Edelweiss (import), Zipfer (import), Amstel (import), Birra Moretti (import), Krusovice

(import), Foster’s (import), Strongbow (import), Sol, Desperados, Gosser, Schlossgold, Gambrinus, Harghita și Hațegana. În 2012, HEINEKEN Romania și-a extins portofoliul prin lansarea Ciuc Natur Radler, primul Radler românesc, avand un gust care s-a dovedit a fi iubit de români.