Management și Marketing Hotelier

Pentru realizarea acestor teme a fost ales ca model hotelul Inter  Continental Bucuresti.

ORGANIGRAMA HOTELULUI INTER - CONTINENTAL prezinta o structura organizatorica formata din opt compartimente principale cu subsectaorele respective fiecaruia dupa cum urmeaza :

-compartimentul vânzari marketing si publicitate

-compartimentul cazare condus prin doua nivele ierarhice: sef departament receptie si asistent sef receptie, sef birou rezervari cu urmatoarele sectoare :

- centrala telefonica

- business center

- receptie

- consierge

- rent a car

- piscina

compartiment serviciu de etaj este asigurat la nivel de conducere de administrator hotel având în subordine sectoarele : - supraveghetoare cazare

- supraveghetoare pe spatii

compartimentul resurse umane si control

compartimentul de restauratie cuprinde : - sectorul aprovizionare (magazii., depozite, transport )

- sectorul bucatari coordonatori (bucatar sef ) - sectorul productie ( laborator carmangerie)

- laborator cofetarie - patiserie, întretinere inventar

- sectorul sef sala ( seful unitatii )

compartimentul economic

compartimentul tehnic cu urmatoarele sectoare :

- aprovizionare ( depozit materiale si rechizite

- depozit lenjerie, arhiva )

- tehnic ( ateliere întretinere, centrala termica, spalatorie )

- compartiment juridic

Sub aspectul nivelelor manageriale organizarea posturilor în cazul hotelului Inter - Continental Bucuresti se face pe trei trepte. Primul nivel de top cuprinde : Consiliul de administratie, Presedintele si Directorul General executiv. Nivelul mediu este format de directorii celor opt compartimente prezentate mai sus ( marketing si publicitate, receptie, resurse umane, restauratie, economic, tehnic, juridic ). Nivelul inferior cuprinde sefii de sectoare ( rezervare, cazare, serviciul de etaj, aprovizionare, productie, etc.).

Tabel

INTER-CONTINENTAL BUCURESTI

Fidelizarea clientilor se face prin " SIX CONTINENTS CLUB ". Clubul sase .

Continente este o marca de servicii a corporatiei Inter - Continental Hotels. Programul se adreseaza mai ales persoanelor care calatoresc mult asigurând membrilor clubului anumite facilitati. Taxa de înscriere este de 100 USD iar cotizatia ulterioara este de 35 USD / an.

Privilegiile acordate membrilor clubului sunt :

- Certificatul de weekend complementar, care este valabil 6 luni asigura cazarea complementara pentru a doua noapte a weekend - ului.

- Reducerea la bilete de avion proportional cu distantele. " Rezervari prioritare.

- Zona speciala a receptiei ( Check In ).

- Cazare în camere de categorie superioara. " Tarif single pentru camera dubla.

- Întâmpinare VIP si cadou de bun venit în camera.

- Fructe proaspete si apa minerala la sosire.

- Privilegii pâna la 250 USD pentru un sejur la încasarea cecurilor. " Presa livrata zilnic în camera.

- Un film gratis pentru un sejur la reteaua de cablu TV. " Eliberarea târzie a camerei la plecare ( ora 16 ).

- Formalitatile de plecare în regim expres.

- Informare regulata a membrilor legate de oferte unice de voiaj. .

- Certificat de weekend complementar valabil 6 luni la achitarea fiecarei cotizatii anuale.

- Convorbiri telefonice fara taxare pentru rezervari. " Asistenta în toata lumea.

- Serviciul de sofer la aeroport la destinatiile selectate.

Daca se petrec minim 30 nopti sau se cheltuiesc minim 15.000 USD în sejururi în Inter Continental pe timpul unui an, apartenenta la club va fi automat îmbunatatita la nivelul Executive Card care asigura si mai multe beneficii pentru perioada urmatoare de un an :

- Rezervare garantata în 72 ore a camerei.

- Îmbunatatirea complementara a camerei la nivelul Executiv sau suita. Formalitati de sosire mai devreme ( ora 8 ).

- Formalitati de sosire în regim expres.