Ulei de gătit

Capitolul I: Piața

1. Piata

Piața uleiului de gătit este formata din totalitatea consumatorilor sau cumpărătorilor acestui produs din Județul Iași. Consumatorii/Cumpărătorii sunt reprezentați de totalitatea persoanelor fizice si juridice care utilizează acest produs pentru alimentație directa sau in scop comercial (ca materie consumabila).

Non - Consumatori absoluți sunt reprezentați de persoanele care nu vor cumpăra niciodată produsul nostru, de exemplu: persoanele alergice la uleiul de floarea soarelui, persoanele care nu pot consuma ulei din motive medicale.

Non consumatori relativi- sunt reprezentați de acele persoane care deși nu utilizează în momentul actual acest produs ar putea fi convinși pe viitor, de exemplu: persoanele care țin o dieta provizorie.

2. Caracteristicile pietei tinta

Piața ținta a produsului nostru vizează atât societățile comerciale (PFA, persoane juridice, SRL-uri) ce folosesc produsul ca materie consumabila pentru a obține profit cat si persoanelor de orice vârsta ce consuma alimente prăjite, salate care conțin ulei, prăjituri sau alte alimente ce dețin acest produs in compoziția lor.

Având in vedere ca uleiul este unul dintre cele mai utilizate ingrediente in prepararea hranei, volumul acestuia este unul ridicat lucru care ne face sa ne îndreptăm atenția asupra utilizatorilor casnici care tind sa utilizeze produsul intra-un mod constant.

3. Descrierea pieței

Populația totala a produsului nostru este formata din indivizii, familiile sau organizațiile care cărora le este adresat produsul de referință in județul Iași. Astfel, populația totală este de 921056 locuitori, conform raportului statistic INSSE in anul 2015.

Piața teoretica, ce cuprinde atât consumatorii cat si consumatorii reprezintă 921 055 locuitori. Non consumatorii relativi (100 322 de locuitori in Iași) sunt reprezentați de acele persoane care deși nu utilizează în momentul actual un produs ar putea fi convinși pe viitor. In cazul nostru, aceștia reprezintă persoane care țin o dieta provizorie si evita sa consume acest produs pe o perioadă limitata de timp. Non consumatorii absoluți sunt persoane care sub nici o formă nu pot consuma produsul, așa cum se întâmplă în cazul persoanele ce prezintă o alergie la acest produs, sau cei cu probleme medicale ce interzic consumul de ulei de gătit. Non consumatori absoluți sunt 81 310 de persoane in municipiul Iași.

Capacitatea pieței reprezintă capacitatea fizică maximă de produse, care poate fi absorbită în consum, ținând seama doar de limitele biologice și psihologice ale consumatorilor. Se măsoară în unități fizice de produs:

Cp=N * I

Numărul de cumpărători potențiali; în cazul nostru, din populația totală a municipiului Iași se scade numărul non consumatorilor)

I->Intensitatea medie de consum

Astfel, Capacitatea pieței este de 9 612 499 litri pe an, admițând un consum de 13 litri de persoana pe an conform unui studiu al unei companii europene

4. Segmentarea pietei

Piața uleiului de gătit poate fi segmentata in doua mari categorii:

Piața utilizatorilor comerciali – folosesc acest produs ca materie consumabila pentru obținerea altor produse finite pe care le comercializează pentru a obține profit.

Piața utilizatorilor casnici – folosesc acest produs pentru prepararea mâncării zilnice.

De asemenea, piața uleiului poate fi segmentata in funcție de anumiți factori, cum ar fi: factori demografici, din care rezulta nevoi; factori psihografici si factori de comportament din care rezulta dorințe.

Deoarece pe piața uleiului exista doua categorii distincte de cumpărători le vom analiza individual in funcție de caracteristicile demografice, psihografice si de comportament ale fiecăruia:

În funcție de criteriile demografice putem spune că am creat acest ulei de floarea soarelui pentru toate categoriile de vârstă: de la copii pană la bătrâni, acesta fiind de o foarte bună calitate și la un preț accesibil. Cel mai important segment este reprezentat de persoanele care se încadrează în intervalul 20-50 ani deoarece ei sunt cei care utilizează cel mai des acest produs.

Caracterizarea din punct de vedere psihografic împarte clienții in funcție de clasa sociala, stil de viată, valori si caracteristici ale personalității.

O segmentare din punct de vedere comportamental poate fi facuta avand in vedere avantajele căutate: industrial( Adisol, Agnita, Agrimold) si plăcere (Bunica ( CA:135 652 241, CA:Unisol + Floriol 1 330 257 280 , CA:Ultec 8 614 596).

După frecvența de utilizare: utilizatori frecvenți si utilizatori medii.