Distribuția Mărfurilor Alimentare

DISTRIBUTIA MARFURILOR ALIMENTARE  FACTOR IMPORTANT

AL MENTINERII CALITATII

Procesul de distributie reprezinta o componenta importanta a activitatii pe care agentii economici o desfasoara în cadrul pietei. Data fiind importanta sa, un asemenea proces trebuie sa fie astfel orientat încât sa raspunda necesitatilor de realizare ca valoare a fiecarui produs, în functie de conditiile specifice în care actioneaza fiecare firma sau societate comerciala în cadrul pietei, de natura si puterea concurentei, de structura mijloacelor de desfacere, precum si de unele elemente conjuncturale specifice fiecarei perioade. Totodata, trebuie urmarit ca pe întreg parcursul distributiei marfurilor alimentare, adica începnd de la producator, depozit, mijloc de transport angro-ist, detail-ist si pna la consumatorul final, acestea sa-si mentina calitatea. Cu atât mai mult la produsele alimentare, datorita caracterului lor usor perisabil si al perioadei limitate de depozitare, trebuie sa se tina seama de factorul timp si de influenta acestuia asupra nivelului calitativ al produselor.

Distributia, ca intermediar între productie si consum, este determinata de acestea, dar la rândul ei, are un rol activ asupra lor, influentând atât productia din ciclul urmator cât si consumul din ciclul prezent.

Relatiile de interdependenta dintre distributie si productie, respectiv consum a marfurilor alimentare, sunt puse în evidenta de catre functiile pe care aceasta le îndeplineste în cadrul circuitului economic:

1.  functia de schimbare a proprietatii asupra produsului  se realizeaza prin operatiuni comerciale care constau în : repartizare, vânzare, cumparare, prezentare a produselor alimentare etc.;

2.  functia de transport  asigura scurgerea produselor alimentare de la producator la distribuitor si de la acesta la consumator, dupa ce, de regula suporta si operatiuni de depozitare. Cum situatiile în care consumatorul îsi cumpara direct produsul de la producator, sunt rare, activitatea de transport devine inevitabila si înseamna cheltuieli, ce sporesc valoarea produsului. Pe durata transportului, de asemenea trebuie sa se tina cont de conditiile specifice în care se transporta fiecare categorie de produse alimentare.

3.  functia de stocare  permite ajustarea în timp a productiei la evolutia cererii. De obicei distribuitorul cumpara (se aprovizioneaza) de la producator (în partida mare  engros) la anumite intervale de timp si pune la dispozitie permanent consumatorului, care va gasi produsul atunci când îl doreste. Depozitarea trebuie sa asigure conditii bune pentru a nu se altera caracteristicile produsului. Aceste conditii le vom analiza mai detailat în lucrare;

4.  functia de sortare si ambalare  face posibila oferirea unei varietati de produse sub aspect calitativ, structural, de marca. Distribuitorul transforma lotul de productie în lot de vânzare, oferindu-i produsul consumatorului, individual sau în loturi mici. Ambalarea influenteaza pozitiv pastrarea marfurilor si conservarea caracteristicilor de calitate a marfurilor alimentare;

5.  functia de promovare  ofera informatii consumatorului despre produse, iar prin formele de vânzare utilizate, publicitate, etc. contribuie la cresterea volumului vânzarii;

7.  functia financiara  se realizeaza prin faptul ca distribuitorul cumpara de la producator în partida mare, oferindu-i contravaloarea produselor, ceea ce-i permite continuitatea activitatii, chiar daca produsele nu au ajuns la consumator. În acest fel, distribuitorul este cel care finanteaza continuitatea productiei, asumându-si riscul;

8. - functia sociala  consta în asigurarea protectiei intereselor consumatorului si educarea sa, prin numeroase mijloace pe care comertul le are la dispozitie.

Distributia îsi îndeplineste aceste functii prin elementele sale componente : canalele de distributie, distributia fizica, comertul engros si comertul cu amanuntul.

Calitatea este o notiune complexa care are în vedere, pe de o parte, caracteristicile intrinseci ale produsului de a satisface la un anumit nivel o necesitate oarecare, iar pe de alta parte, aspectele economice legate de realizarea si utilizarea produsului/serviciului.

Calitatea nu are un caracter static, strict delimitat la o anumita cerere, ci ea are un caracter dinamic întrucât continutul ei evolueaza în pas cu necesitatile practice, istoriceste determinate, atât extensiv (când variaza numarul de caracteristici) cât si intensiv (când se îmbunatatesc caracteristicile produsului/serviciului).

Caracterul dinamic al calitatii pe lânga factorii care sunt legati de evolutia pietei, a cerintelor consumatorilor, mai este dat si de evolutia în timp a nivelului principalelor caracteristici ale produselor, de constanta lor pe circuitul tehnico-economic, de la furnizor la comert si de aici la consumator. Pe acest traseu calitatea proiectata si realizata se poate modifica, de regula în sens negativ, datorita actiunii unor factori specifici circulatiei marfurilor: ambalare, manipulare, transport, pastrare-depozitare etc. Din aceasta cauza, trebuie asigurat un nivelul calitativ constant al produselor alimentare pe întreg circuitul tehnico  economic.