Documente publicate de Traian Gal
Traian Gal
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Îmbunătățirea calității pe fluxul tehnologic
Preocuparea omului pentru alimentaţie este tot atât de veche ca şi existenţa sa. Modul în care s-a manifestat această preocupare fiind corelată cu diferitele etape de dezvoltare. Valoarea pentru om a vieţii sale se măsoară prin modul de acoperire a multiplelor cerinţe pentru ca acesta să fie fericit, să-şi... citește mai departe
Limbajul Nonverbal și Paraverbal
Comunicarea umana foloseste stmuli si semnale care apartin urmatoarelor categorii de limbaj: Limbajul verbal (7%): respectiv CUVINTELE Limbajul paraverbal (38%): respectiv STIMULI SI SEMNALE transmise prin tonul, volumul si ritmul vocii Limbajul nonverbal (55%): respectiv stimuli si semnale transmise prin:... citește mai departe
Cașcavalul penteleu
CAPITOLUL I SCURT ISTORIC Casacavalul face parte din grupa branzeturilor cu pasta tare si semitare dar si din categoria branzeturilor cu pasta oparita. Acest produs este caracteristic tarilor latine. Tehnologia obţinerii caşcavalului era cunoscută omenirii de acum 9000 de ani, în Iran. La baza acestei tehnologii... citește mai departe
Derivate proteice cu utilizare în industria alimentară
Derivatele proteice de origine vegetalã cele mai importante sunt: glutenul, derivate proteice din soia dar şi din alte seminţe de leguminoase sau de oleaginoase cum ar fi: arahidele, floarea soarelui, rapiţã, bumbac, mazãre. Proteinele din grâu şi din fãina de grâu. Aceste proteine nu sunt uniform repartizate in... citește mai departe
Utilizarea frigului în industria alimentară
CAPITOLUL I DOCUMENTARE DE PROIECTARE 1.1. Utilizarea frigului in industria alimentara. Pentru intreaga producţie de bunuri alimentare, pentru conservarea materiilor prime agroalimentare, a semifabricatelor şi a produselor finite, in domeniile biotehnologice aflate in plinã dezvoltare, precum şi in domeniile... citește mai departe
Urmele de Mâini
CAPITOLUL I: URMELE DE MÂINI 1.1. Scurt istoric. Relieful papilar reprezinta formatiuni coniforme din stratul dermic uman aliniate sub forma de creste despartite de santuri. Corespunzator, pe derma exista creste papilare. Crestele papilare sunt strabatute de pori. Varietatea reliefului papilar esteatat de mare... citește mai departe