Documente publicate de Narcis Florentin Iosif
Narcis Florentin Iosif
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Acrilamida
1.Generalitati Acrilamida este o substanţă puternic oxidantă şi neurotoxică, rezultată din combinarea amidonului sau a altor poliglucide, la temperaturi înalte (mai mari de 120ºC) cu acroleina (din uleiurile încinse ori râncede) sau cu gudroanele Unul dintre toxicii cei mai răspandiţi în alimentele tratate... citește mai departe
Cadrul legislativ privind managementul calității în industria alimentară
CADRUL LEGISLATIV PRIVIND MANAGEMENTUL CALITATII IN INDUSTRIA ALIMENTARA 1. Sumare consideratii privind dreptul alimentar si caracteristicile lui Dreptul reprezinta un ansamblu de reguli asigurate si garantate de catre stat, care au ca scop organizarea si disciplinarea comportamentului uman in principalele relatii... citește mai departe
Identificarea supradotaților
Premisele cercetarii supradotarii ,semnalate in literatura de specialitate(Gagne,1994; Gallagher,1987etc)permit clasificarea mai multor probleme :nivelul superioritatii sau al performantei superioare ,atribuirea etichetei de supradotat ,tipurile de supradotare ,modul in care se manifesta supradotarea in medii... citește mai departe
Modalități de manifestare, prevenire și combatere a agresivității la vârsta adolescenței
1. INTRODUCERE Problematica agresivităţii, fie că îmbracă forma acţiunilor individuale,fie a celor colective, cunoaşte numeroase faţete, fiind un important factor al comportamentului uman.La nivel şcolar, elevul, marea necunoscută, nu de puţine ori est împins la acte necugetate, care nu-şi au o explicaţie raţională... citește mai departe
Tehnologia fabricării siropului de căpșuni
GENERALITATI Siropurile de fructe sunt produse conservate cu ajutorul zaharului obtinute prin concentrarea sucurilor de fructe cu zahar si adios de acizi (citric, tartaric, etc.), ambulate in butelii si inchise in capsule. Concentratia finala in substanta uscata atinge 75%. Material prima utilizata, este formata... citește mai departe
Tehnologia fabricării rahatului
CAPITOLUL I 1.1. Descrierea produsului La fabricarea produselor zaharoase gelificate, in loc de agar-agar, gelatina sau pectina, se poate intrebuinta o alta substanta cu proprietati coloidale, si anume amidonul. Astfel de dulciuri, obtinute prin gelificarea unui sirop de zahar, cu sau fara sirop de glucoza, cu... citește mai departe