Documente publicate de Veta Preda

Caracterizarea cinetică a polifenoloxidazelor din struguri

OBIECTIVELE CERCETĂRII Evidenţierea, pe baza celor mai noi informaţii documentare, a beneficiilor pentru sănătatea omului oferite de consumul de struguri Documentarea caracteristicilor structurale, fizico-chimice şi cinetice ale polifenoloxidazei din struguri, care să permită o corectă abordare a cercetărilor... citește mai departe