Documente publicate de Cosmin Sîrbu
Cosmin Sîrbu
11 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Ambalarea Pâinii
DEFINIŢIA,FUNCŢIILE SI PROPRIETĂŢILE AMBALAJULUI Ambalarea produselor alimentare prezintă importanţă deosebită pentru toţi participanţii la circuitul tehnico-economic, fapt demonstrat de frecvenţa de înnoire a ambalajului care a fost mai mare decât cea de înnoire a produselor, în ultimii 20 de ani. Această tendinţă... citește mai departe
Studiu de conservare la pâine
1. INTRODUCERE . Pâinea este unul din alimentele cele mai perisabile.Conţinutul ei mare de apă ~ 40% care duce la o activitate a apei de ~ 0.96 , o face sususceptibilă la atacul mucegaiurilor.Cu tehnologia şi sistemele de conservare curente,durata optimă de conservare pe rafturi e de 3-6 zile.În SUA brutarii... citește mai departe
Determinarea pozițiilor - principii și algoritmi
DETERMINAREA POZIŢIILOR. PRINCIPII ŞI ALGORITMI Capitolul 1 descrie pe scurt poziţionarea câtorva tehnologii, care sunt soluţiile posibile la problemele radio mobile. Aceste tehnici vor să se concentreze pe domeniul de bază al tehnicilor TOA(tehnicile timpilor de sosire) şi TDOA (metoda diferenţei timpilor de... citește mai departe
Modelarea Numerică a Regimurilor de Funcționare ale Mașinii Asincrone
1. Introducere Maşinile electrice reprezintă componente de bază ale oricărui sistem electroenergetic. Progresul în industriile de vârf este strâns legat de evoluţia maşinilor electrice, respectiv de peformanţele acestora. Odată cu dezvoltarea electronicii de putere şi a echipamentelor de calcul, domeniul... citește mai departe
Decantoare - elemente de funcționare și dimensionare tehnologică
Introducere.Generalitati.Prezentarea cazului studiat. Decantarea este operaţia de limpezire a unui lichid care conţine particule solide în suspensie prin scurgerea acestuia după depunerea lor.Este una din multele operaţii prin care se urmăreşte recuperarea lichidului,în special a apei în vederea refolosirii... citește mai departe
Curs 9 - introducere - istoric - noțiuni fundamentale
ARDEREA Caldura utilizata in diferite procese termice, industriale sau menajere, provine in marea majoritate a cazurilor din caldura de reactie a combustibililor, degajata in timpul proceselor de ardere. Procesul de ardere este o oxidare violenta a substantelor combustibile, insotita de degajare de caldura si... citește mai departe
Curs 8 - analiza termodinamică a aerului umed
1.1 PROPRIETATI Gazele umede reprezintă amestecuri polifazice aflate în starea de echilibru termodinamic, fiind implicate în procesele caracteristice instalaţiilor de ventilare, climatizare, condiţionare, uscare, de răcire sau de protecţia atmosferei; în industria chimică se întâlnesc diverse procese de combinare... citește mai departe
Curs 7 - analiza termodinamică a gazelor reale și a vaporilor
Abaterea de la gazul ideal. Ecuatii de stare Ecuatia termica de stare pv = RT a gazului ideal a fost dedusa pentral gaz ipotetic, caruia i s-au atribuit anumite proprietati moleculare. Deoarece gazele reale au, din punct de vedere molecular, o alta comportare (proprietati diferite), nu vor putea satisface ecuatia... citește mai departe
Curs 6 - analiza termodinamică a gazelor ideale și a amestecurilor de gaze
Definitie Gazul perfect sau ideal reprezinta un gaz ipotetic (un model conceptual), caracterizat de urmatoarele ipoteze: - gazul este rarefiat, distanta medie mijlocie dintre molecule este mare, astfel incat fortele intermoleculare sunt neglijabile; asupra unei molecule nu actioneaza forte apreciabile decat in... citește mai departe
Merceologia Laptelui de Consum
1.Sortimentul şi valoarea de întrebuinţare a produsului Pana la sfarsitul secolului al XIX-lea laptele si produsele lactate au constituit circa 50% din hrana zilnica a poporului roman. Date privind primele incercari de prelucrare a laptelui in tara noastra sunt putine. In ultimii ani, ca urmare a unor cercetari... citește mai departe
Aprecierea Merceologică a Făinii de Grâu
Cap. I PREZENTAREA SORTIMENTULUI 1.1 SCURT ISTORIC Din cele mai vechi timpuri, oamenii au învăţat să folosească cerealele în consum nu numai ca atare, dar şi sub formă de făină, din care se prepară hrană variată. În comuna primitivă îşi fac apariţia primele unelte de măcinat cereale: urluitorile şi pivele de... citește mai departe